여름엔 오이김치^^

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혀니여니맘

여름엔 오이김치^^

여름이 다가오면 은근 생각나는 오이김치...
생각나는김에 담궜어요^^

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이
10개 구매
부추
1줌 구매
쪽파
1줌 구매
양파
1개 구매
천일염
1/2컵 구매

[양념]

고춧가루
9큰술 구매
새우젓
1큰술 구매
마늘
2큰술 구매
생강즙
2큰술 구매
조청
3큰술 구매
매실액
5큰술 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 조청 조리법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

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적당한 크기로 잘라 오이씨 제거해 주세요

천일염 반컵정도에 한번 뒤집어놓고 10분뒤에 한번더 뒤집어서 20분정도 절입니다

그사이 부추.쪽파는 비슷한 크기로 잘라주고, 양파도 깍둑썰기 해 두어요

새우젓1큰술 다져주고 얼린생강을 물에 담궈서 생강즙을 만들어요

20분후, 오이가 똑 부러지지 않으면 잘 절여졌어요. 오이를 물에 헹군후 체에담아 물기를 빼줍니다

오이,양파를 먼저 고춧가루에 색을 입혀줍니다

색을 입혀준후 생강즙, 마늘, 다진새우젓, 조청, 매실을 넣고 주어요

양념이 섞이면 마지막으로 부추.쪽파를 넣어 버무려 통에 담아 김치냉장고에 넣었다가 맛있게 먹어요^^

오이김치 관련 상품

등록일 : 2021-06-02 수정일 : 2021-06-03

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