달래양념장에 비벼먹는 순두부비빔밥

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달래양념장에 비벼먹는 순두부비빔밥

순두부 한팩 사다가 뚝딱 만들어 본 달래순두부비빔밥이에요. 달래양념장 넉넉히 만들어 두루두루 잘 먹을 수 있어 좋고 세발나물과 표고버섯까지 곁들여 비벼먹는 맛이 담백하면서도 향긋하니 좋네요.

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

순두부
1팩 구매
계란
2~3개 구매
세발나물
1줌 구매
표고버섯
3개 구매
달래
1줌 구매
양조간장
2큰술 구매
액젓
1큰술 구매
물
2큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 순두부 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 달래 손질법

▶ 양조간장 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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세발나물은 듬성듬성 먹기 좋게 잘라서 찬물에 깨끗이 씻어 건져 줍니다.

달래 밑둥부분에 흙이 많이 있을 수 있으니 깨끗하게 다듬어서 씻어줍니다.

달래는 잘게 송송 썰어줍니다.

볼에 썰어 놓은 달래를 넣고 달래양념장 재료인 양조간장 2큰술, 액젓 1큰술, 물 2큰술, 고춧가루 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술을 넣어 골고루 섞어줍니다.

생표고버섯은 송송 썰어서 들기름을 두르고 팬에 살짝 볶아주세요.

계란은 후라이를 해줍니다.

접시에 밥을 퍼서 담아주세요

순두부를 숟가락으로 큼지막하게 떠서 밥위에 얹어줍니다.

순두부를 한쪽으로 올리고 세발나물과 표고버섯을 올리고 가운데에 계란후라이를 올려서 달래양념장은 곁들여 내어서 먹기 직전에 비벼 드시면 좋은 달래순두부비빔밥이에요.

: 계란은 반숙으로 부치면 밥을 비빌때 더 부드럽게 비벼지니 좋아요.

순두부비빔밥 관련 상품

등록일 : 2021-05-22 수정일 : 2021-05-24

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요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

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#순두부비빔밥 #달래양념장

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