Name: 어묵채소튀김 만드는법- 딸에게#
Ingredients: 어묵; 고구마 1개; 양파 1/2개; 청양고추3개; 당근 조금; 깻잎 10장; 밀가루1T; 소금 1꼬집; 밀가루 1컵; 녹말가루2T; 물3/4컵; 얼음 3개

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476

노란장미

어묵채소튀김 만드는법- 딸에게#

재료Ingredients

[재료]

어묵
구매
고구마
1개 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
3개 구매
당근
조금 구매
깻잎
10장 구매
밀가루
1T 구매
소금
1꼬집 구매
밀가루
1컵 구매
녹말가루
2T 구매
물
3/4컵 구매
얼음
3개 구매

노하우

편스토랑 어묵편에

어묵채소튀김 나오는데

어묵넣고 튀김은 안해봤는데

왜 어묵 넣을 생각을 안해봤을까?

튀김은 건강상 자제하는데

오늘 맘 먹고 어묵채소튀김 만들었어요`

만들어보니 정말 맛나요~ㅎ

어묵채소튀김

감칠맛 업! 어묵채소튀김

어묵채소튀김 만드는법

어묵, 고구마하나, 양파 반개, 청양고추3개, 당근 조금

깻잎 10장,...,밀가루1T, 소금 한꼬집

밀가루 1컵, 녹말가루2T, 물3/4컵, 얼음 3개,

곁들임 - 청양고추간장

어묵

가늘게 채썰고~

질 좋은 어욱이라 그냥먹어도 맛나요~

고구마도 채썰고

당근도 채썰고~

청양고추도 반갈라 어슷 쓸어요~

요게 들어가야 칼칼하니 맛나답니다.

아이들은 안매운 오이고추로~

고구마,당근,청양고추, 양파

양파는 달큰함을 담당합니다.

재료 모두 훌훌 털어 섞고~

소금 한꼬집, 밀가루 한큰술 넣고

슥슥 버무려줘요~

반죽옷이 잘 묻어요~

밀가루에 전분가루를 넣고~

튀김가루로 튀기셔도 됩니다.

전 튀김가루 없어서 ~

물붓고 슥 슥 섞어주고~되직할거예요~

얼음 몇조각 넣고

천일염 한꼬집 넣어요~

튀김가루 사용시 소금은 안 넣어요

반죽이 적당해졌어요~

냉장고 깻잎 있는게 생각나

숭덩숭덩 썰어서 넣었어요~

반죽에 재료에 살짝 묻을 정도면 됩니다.

서로붙게 하는 역활만~

반죽이 많으면 맛 없어요~

기름 조금 쓰려고 작은 코팅 냄비에 기름을 뎁히고

반죽을 채소 골고루 큰 스푼에 담아서

기름에 사르륵 밀어 넣어요~

거품이 막 일다가

거품이 없어지고

튀김이 기름에 떠오릅니다.

뒤집어 주고

망에 건져 탁탁 쳐서 기름기를 빼고~

키친타월에 올려 남은 기름을 빼줘요~

맨 먼저 튀긴거 먹어보니

바삭 하고~

어묵 맛이 튀김맛을 업시켜주고~

정말 맛나네요~

고구마 한개 분량인데 양이 많아요~

근데 다 먹었다는 거 ~ㅎ

잘튀겨진 어묵채소튀김

초간장~ 전 청양고추장아찌 간장 곁들여내요~

어묵이 들어가 어느 정도 간이 있답니다.

반죽에도 아주 조금 간을 했구요~

어묵튀김이 이렇게 맛날 줄 몰랐다죠~

질좋은 어묵이라 더 맛나네요~

바삭바삭~

어묵은 쫄깃하니 부드럽고~

양파는 달큰~

청양고추가 기름기를 확 잡아줘요~

그냥 먹어도 맛나지만~

초간장 콕 찍으면

깔끔하니 맛나답니다.

오늘뭐해먹지? 든든집밥은

어묵채소튀김입니다.

등록일 : 2021-05-22 수정일 : 2021-05-24

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레시피 작성자About the writer

노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

#어묵채소튀김 #오뎅채소튀김 #튀김 #튀김바삭하게튀기는방법

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