Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

807
상품목록
main thumb
재시리

더덕요리/ 더덕 물김치

더덕을 가지고 더운 날에 별미로 먹을 수 있는
물김치를 만들어 봤는데 속이 시원해지는
느낌이 드는 물김치이다.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 더덕 손질법더덕 손질법
▶ 더덕 보관법더덕 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 미나리 손질법미나리 손질법
▶ 미나리 보관법미나리 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
냄비에 밥 2숟가락 넣고, 김칫국물 잡을 생수
1,500mL 넣고 뭉근하게 끓여준다.
찹쌀가루나 밀가루가 없어서 밥을
이용 하였다. 밥알이 퍼질정도로 끓여
식혀준다.
미나리는 상한 부분을 잘라내고
흐르는물에 여러번 씻어 물기를
뺀 뒤에 먹기좋은 길이로 썰어준다.
당근은 동글하고 얇게 썰어
도구를 이용하여 꽃모양을 만들어 준다.
통마늘은 꼭지를 자르고
편으로 썰어서 준비한다.
우리의 주인공 더덕은 다른 재료들과
비슷한 크기로 썰어서 천일염 1T로
5분정도 절여준다. 물이 이만큼 나온다.
절인 더덕은 두번 정도 씻어서
물기를 빼준다.
식은 밥물은 걸러서 국물만
만들어 놓는다.
망에 걸러서 내린 김치국물은 천일염 2T,
신화당 1/2T를 넣어 간을 맞춘다.
식성에 따라 다른 재료로 가감해도 될것 같다.
고춧가루 3T를 체에 내려 고운 고춧물을
만들어 준다. 익으면 칼칼한 맛이 난다.
곱게 내린 김칫국물에 준비한 재료,
더덕, 마늘, 당근, 미나리를 넣어
골고루 섞어 통에 담아주면된다.
하루 실온에 두었다가 냉장고에 시원하게
보관하여 먹으면 별미같은 더덕 물김치이다.
알싸하고 시원한 맛이 아주 좋다.
팁-주의사항
실온에 너무 오래두지말고, 반나절이나 다음날에
냉장고에 넣고 숙성해서 먹어야 더욱 맛이좋다.
국수를 말아 먹어도 좋고, 찬밥을 말아서 먹어도
아주 좋은 음식이다.

등록일 : 2021-05-16 수정일 : 2021-05-17

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

재시리

http://blog.naver.com/hyungdriver

sns
댓글 0
파일첨부
#더덕요리#더덕#더덕물김치#더덕물김치레시피#더덕물김치만드는법#더덕물김치담기#여름철물김치담기#시원한더덕물김치#별미더덕물김치
고사리나물 맛보장 레시피
더보기
닭강정 맛보장 레시피
더보기
브로콜리볶음 맛보장 레시피
더보기
약고추장 맛보장 레시피
더보기
감자전 맛보장 레시피
더보기
두부덮밥 맛보장 레시피
더보기
고구마맛탕 맛보장 레시피
더보기
새우볶음 맛보장 레시피
더보기
노각무침 맛보장 레시피
더보기
단호박샐러드 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.