Name: 마늘쫑/풋마늘잎 간장장아찌!
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 마늘쫑 1다발; 풋마늘 잎 1kg; 조림간장 2종이컵; 양조식초 2종이컵; 설탕 2종이컵; 물 4종이컵

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왕눈이의맛있는이야기

마늘쫑/풋마늘잎 간장장아찌!

풋마늘대잎과 마늘쫑으로 간단하게 간장장아찌를 만들어봤어요

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

마늘쫑
1다발 구매
풋마늘 잎
1kg 구매

[양념]

조림간장
2종이컵 구매
양조식초
2종이컵 구매
설탕
2종이컵 구매
물
4종이컵 구매

노하우

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

마늘쫑 한다발을 찬물에 담구어서 씻어주시고

풋마늘대잎도 깨끗하게 씻어주세요

채반에서 물기를 빼주시고

마늘쫑은 위에를 잘라손질후 절반으로 잘라서 통에 넣어주시고

마늘쫑 손질법 레시피

풋마늘대잎도 절반으로 잘라서 마늘쫑위에 올려주세요

조림간장2/양조식초2/설탕2/물4컵을 넣어서 잘섞어주세요
*개인취향껏 단맛/신맛은 조절하셔도 되세요

펄펄 끓여주신후 한김식혀주세요

마늘쫑과 풋마늘대잎위에 한김식은 간장식초물을 조심히 부어주세요

뜨지않도록 접시를 올려주신후 완전하게 식을때까지 열어두셨다가 완전히 식은후 뚜컹을 덮어 1~2일 실온보관하세요

2일이 지난모습이네요

저는 오래두고 먹을꺼라서 간장식초물을 따라내서 다시펄펄 끓여주시고 완전히 차게 식혀서 부어주었어요

마늘쫑이랑 풋마늘대잎이랑 아래위를 바꾸어주었어요

10일이 지난모습이네요
마늘대잎은 노랗게 되었지만 마늘쫑은 아직은 덜 되었네요
한입크기로 잘라서 그냥드셔도 좋구요 살짝 물에 씻어서 무침으로 만들어드셔도 맛있어요

: 취향껏 청양고추/홍고추를 추가하셔도 되세요

마늘쫑간장장아찌 관련 상품

등록일 : 2021-05-13 수정일 : 2021-05-13

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

#마늘쫑 #풋마늘대 #밑반찬 #초간단 #새콤달콤 #아이들반찬 #저장반찬 #쉬운반찬

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