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요알남Mingstar

적양배추(적채요리) / 독일식 적양배추 볶음 로트콜

적채는 식이섬유소가 풍부해 변비 예방에도 효과적입니다. 생각보다 활용도 높은 적양배추로 다양한 요리 만들어 보세요.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients

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조리순서Steps
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적양배추는 너무 굵지 않게 채 썰어 준다.
자른 적양배추는 찬물에 10분 정도 담가 준다.
적양배추는 여러 번 씻어 물기를 제거한다.
팬에 버터를 넣고 녹여 준다.
버터가 녹으면 불을 끄고 적양배추, 소금을 넣고 한번 섞어 숨을 살짝 죽여준다. (약 15분)
식초, 설탕을 넣고 중불에서 수분이 없어질 때까지 볶아 준다.
불을 끄고 후춧가루를 넣는다.

등록일 : 2021-05-10 수정일 : 2021-05-11

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레시피 작성자About the writer

요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

포토 리뷰 6
요리 후기 9

피오나겅쥬 2024-05-26 11:41:14

적양배추 좋아하지않아 사용 용도를 몰랐었는데 로트콜 만들어보니 정말 맛있네용 단,무염버터는 소금을 가미하고 저같이 가염버터는 소금을 빼야할것 같아요 집에 있는 버터 확인 잘하시고 하셔야 할 듯요 오늘도 맛난 레시피 감사합니다^^ 아침엔 베이글에 올려먹었는데 저녁엔 꼬~기랑 먹어 보겠습니다. 간단하고 맛있는 레시피 많이 올려주세용 감사합니다~♡  

yeh1 2023-04-18 20:59:56

고기랑 먹었는데 진짜 너무 맛있어서 앉은 자리에서 적양배추 반통으로 만든거 다먹을 뻔했어요. 간편하면서도 맛있는 레시피 감사합니다! 

목녀님 2023-01-20 16:09:23

적채는 장식용 아닌가 하면서 어디서 생긴 이 채소를 난감해 하던 중 귀한 레시피 보고 기쁘게 시도해 보았습니다. 정말 맛있어서 지금 부엌에 서서 계속 집어 먹고 있어요. 감사드려요. 

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