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재시리

전복과 어묵을 넣은 술안주/ 해물 떡볶이

떡볶이를 만들면서 해물과 어묵을 넣어 만든 요리.
술안주로도 좋고 밥반찬으로도 좋은 그런 요리였다.
5인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 새우 손질법새우 손질법
▶ 새우 보관법새우 보관법
▶ 전복 손질법전복 손질법
▶ 전복 조리법전복 조리법
▶ 떡볶이떡 손질법떡볶이떡 손질법
▶ 떡볶이떡 보관법떡볶이떡 보관법
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 고추기름 손질법고추기름 손질법
▶ 육수 조리법육수 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
관자는 속의 검은 내장만 제거하고,
편으로 썰어 끓는물에 데친다.
긴 새우 1팩에 20마리 들어 있는데,
꼬리만 제거하고 역시 관자처럼 끓는물에
데쳐서 준비한다.
전복이 아주 작은데 할인을 하여
구매 하였다. 전복 이빨을 제거하고,
손질하여 칼집을 내준다. 전복구이
할 때처럼 칼집을 내주면 될것 같다.

전복 손질법 레시피

양파 1/2개 채 썰어준다.
통마늘은 꼭지를 잘라내고,
편으로 썰어준다. 고추기름에 볶아
주려고 한다.
떡 300g은 두 번정도 씻어서
찬물에 담가 해동 시킨다.
납작어묵은 먹기좋은 크기로 썰어서
소스와 함께 해물 떡볶이에
넣어주려고 한다.
우묵한 팬에 고추기름 2T를 넣고
편으로 썰어 준비한 마늘을 볶아준다.
양파도 넣어서 투명해질 때까지 볶아준다.
해물은 익히지 않은 전복부터 넣고
볶아준다. 반 정도 익히면 될것 같다.
새우와 관자 넣고, 휘리릭 한 번 더
볶아준 뒤에 육수(파, 양파, 무, 다시마,
멸치, 황태, 표고버섯을 넣고 끓임)
3C을 넣어 끓여준다.
시판에 판매되는 삼진어묵 떡볶이용 소스
한 봉지를 넣어서 끓여준다.
어묵도 넣고,
떡도 물에서 건져 같이 익힌다.
육수가 자작하게 익어서 맛있는
해물 떡볶이가 되었다.
밥 반찬으로도 아주 좋은
해물 떡볶이. 이제 맛있게 먹어 주기만 하면
끝~~ *^^*
팁-주의사항
오징어나 다른 해물을 식성에 따라 첨가 하여도
좋은 해물 떡볶이 이다.

등록일 : 2021-05-09 수정일 : 2023-05-22

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레시피 작성자About the writer

재시리

http://blog.naver.com/hyungdriver

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