미역줄기볶음

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꽉장금

미역줄기볶음

몸에 좋은 미역줄기 볶음입니다.
혈관에 좋다하지요. 그외 몸에 좋은것은 더 말할 필요도 없구요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

미역줄기
2주먹 구매

[양념]

노하우

▶ 미역줄기 손질법

▶ 미역줄기 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

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염장 미역줄기입니다.
소금이 많아 량이 꽤 되어보이지만 씻으면 두주먹정도 량이네요

미역줄기를 물에 담궈두지 않고 소금을 모두 씻어주세요.
그러고 바락바락 한두번정도 씻어헹궈주세요

물을 끓입니다. 미역줄기를 데칠거여요.
그러면 미역줄기의 비린맛이 없어진다합니다.

미역줄기를 데쳐주세요.
제경우는 데칠경우 물이 끓으면 미역줄기를 넣고 이후 그 물이 다시 끓기 시작하면 뒤적 뒤적하여 건져냅니다. 찬물에 두어번 헹궈 주세요. 그 사이 소금기가 대부분 빠진답니다. 적당한 간은 남아있으니 맛보면서 헹구는 회수만 조절해주세요.
건져서 물기가 자연히 빠지게 두세요

큰 웍에다가 모든 양념을 넣어주세요. 참기름1, 들기름2, 고춧가루 반T, 마늘 1/2T 를 다 넣고 통깨도 뿌셔서 넣고. 연두도 추가하여 주물러주세요

웍에서 볶아주세요.
뒤적뒤적. 전 7단계의 중상 정도 불어 7분정도 볶았어요

다 됐네요. 간도 간간하니 뭔가를추가하거나 뺄 필요 없네요

맛나게 드세요. 비리지 않아서 좋아요. 미역줄기 특유의 그 냄새나 맛이 빠져서 좋아요

: 데쳐서 씻은후 간을 보고 씻는 회수를조절하셔요.

미역줄기볶음 관련 상품

등록일 : 2021-05-01 수정일 : 2021-05-03

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레시피 작성자About the writer

나를 위해 나만의 레시피를 기록합니다.

요리 후기 1

vhtmzh2ck 2021-05-25 17:18:03

감사해요 사다놓고 데쳐야하나 그냥해야하나 고민중이였어요

쉐프의 한마디2021-05-30 22:37:52

맛나게 드셔요~♡

댓글 0

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