얼큰한 동태탕 끓이는 법

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주말은엄마밥

얼큰한 동태탕 끓이는 법

무, 콩나물, 미나리를 넣고 깔끔하게 끓여
칼칼하고 시원하게 맛있어요~

5인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

동태
2마리 구매
미더덕
150g 구매
무
500g 구매
콩나물
1줌 구매
미나리
1줌 구매
대파
1/2뿌리 구매
쪽파
약간 구매
다진마늘
1.5큰술 구매
두부
1모 구매
소금
1.5큰술 구매
된장
1큰술 구매
고추가루
5큰술 구매
맛술
3큰술 구매
청고추
2개 구매
홍고추
2개 구매

노하우

▶ 동태 손질법

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▶ 무 손질법

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▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

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▶ 대파 손질법

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▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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물2L에 멸치한움큼 넣고
중불에서 끓기 시작하면
약불로 줄여서 멸치육수를
만들어주세요.

무는 도톰하게 납작하게
썰어주세요.

동태는 문질러서 비닐을
씻어내고 깨끗하게 여러번
헹구어주세요.

미더덕도 깨끗이 헹구어
준비해주세요.

멸치가 충분히 우러났으면
건져주세요.

멸치 육수에 썰어 놓은
무를 넣고 맛술3큰술을
넣고 끓여주세요.

소금1.5큰술을 넣고
팔팔 끓으면 된장1큰술을
채에 걸러서 넣어주세요.
*맛소금0.5큰술을 섞어
넣으면 씁쓸한 국물맛이
없어져요.

고추가루5큰술을 넣어주세요.
*취향껏 조절하세요.

쪽파.미나리는 길게 썰고
대파.고추는 어슷 썰어주세요.

국물이 팔팔 끓으면
동태.미더덕을 넣어주세요.

동태가 익으면 썰어 놓은
야채와 다진마늘1.5큰술을
넣어주세요.

두부도 도톰하게 썰어서
넣어주세요.

동태탕이 완성되면
미나리를 넣고 잠시 후
불을 꺼 주세요.
완성이에요~

동태탕 관련 상품

등록일 : 2021-04-27 수정일 : 2024-03-13

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레시피 작성자About the writer

주말은엄마밥

블로그도 놀러오세요~~ ㅎㅎ https://blog.naver.com/jungvely888

sns

요리 후기 1

퓽쁑퓽 2021-04-30 14:38:49

주말저녁에 최고에요~ 동태 두마리사서 온가족 배불리먹었어요

댓글 1

#동태 #동태탕 #동태찌게 #동태요리 #생선매운탕 #매운탕 #저녁메뉴 #해장국 #술안주 #탕 #동태탕레시피

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