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사월e

원더풀 미나리와 함께하는 오징어초무침

영화의 감동을 기념하며 너무나 좋은 콜라보인 '맛!있!는! 미나리 오징어초무침' 레시피를 보시고 한번 만들어보세요~! 후회하지 않으실거에용~~ 골뱅이무침도 울고갈 만큼 상큼하고 맛있습니다!
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 미나리 손질법미나리 손질법
▶ 미나리 보관법미나리 보관법
▶ 오징어 손질법오징어 손질법
▶ 오징어 조리법오징어 조리법
▶ 오징어 보관법오징어 보관법
▶ 오이 손질법오이 손질법
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▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 소면 손질법소면 손질법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
원하시는 만큼의 소면을 삶아주세요.
삶은 소면은 찬물에 헹궈서 체에 밭쳐주세요.
오징어를 두어번 씻어주세요.
오늘 사온건 클린오징어라 밀가루 풀어 박박 씻진 않았어요.
어차피 한번 삶을꺼거든요.
당근을 길게 채썰어주세요.
오이 하나를 길게 채썰어주세요.
양파도 마찬가지로 길게 썰어주세요.
포인트가 될 매운고추 2개도 어슷썰어 둡니다.
미나리는 3-4 등분으로 잘라 준비합니다.
씻어두었던 오징어를 먹기좋게 잘라주세요.
상큼한 초무침 양념장을 만들어볼게요.
다진마늘 1 스푼, 고추장 2 큰술, 식초 2 스푼, 레몬즙 반 스푼
설탕 1 스푼, 매실액 2 스푼, 고추가루 3 스푼, 참기름 반 스푼,
모든 재료를 넣으셨으면 섞어주세요.
끓는 물에 오징어를 넣어주세요.
50초 정도 삶다가 건져냅니다.
보울을 준비하여 오징어를 넣고, 양파, 오이, 당근을 차례로 넣어주세요. 만든 양념장 3분의 2 정도 넣어줍니다.
위생장갑을 끼고 손으로 조물조물 섞어주세요.
이제 미나리를 2 줌 넣어주세요.
매운고추를 마지막에 투하합니다.
맛있는 양념이니 싹싹 쓸어서 다 넣어줍니다.
이렇게 2차로 골고루 섞어주면 완성!
조리도 간단하고 너무 맛있습니다.
소면도 돌돌 말아서 함께 플레이팅 해주세요.
향좋은 미나리와 상큼한 오징어초무침을 맛있게 비벼서 드셔보세요~ ^^

등록일 : 2021-04-26 수정일 : 2021-04-27

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레시피 작성자About the writer

사월e

자취족 생활이 길었고 처음엔 먹고 살고자 였지만 어느새인가 요리가 참 즐거워졌습니다

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#미나리#오징어#초무침#미나리무침#미나리오징어#오징어무침#비빔면#골뱅이무침#혼술#초간단
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