Name: 얼큰콩나물국
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 콩나물 150g; 다진대파 2T; 청량고추 1개; 홍고추 1/2개; 다시마 1조각; 멸치액젓 1T; 소금 1/2T; 참기름 1방울

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푸름이엄마

얼큰콩나물국

시집간 딸을 위해 레시피를 올립니다.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콩나물
150g 구매
다진대파
2T 구매
청량고추
1개 구매
홍고추
1/2개 구매
다시마
1조각 구매

[양념]

멸치액젓
1T 구매
소금
1/2T 구매
참기름
1방울 구매

노하우

조리순서Steps

콩나물 두줌정도 꼬리 따고 대파, 청량고추, 홍고추 쫑쫑 썰어준비

고추는 반으로 갈라 씨을 제거하고 사용 씨가들어가면 너무 얼큰하고 완성시 지저분합니다.

냄비에 콩나물과 다시마 한 쪽을 넣고 콩나물이 잠길정도 물을 부어 끓이기

끓기 시작하면 2분정도 더 끓여줍니다.

약불로 줄이고 뚜껑을 열어 청 홍고추를 넣어줍니다.

멸치액젓1T

입맛에 따라 소금으로 간을 맞춰줍니다.

대파를 넣고 가스불을 끄기

마지막으로 참기름 한방울을 넣어줍니다.

참기름 한방울만 넣어주세요. 콩나물 비닌내가 나지 않습니다.

: 콩나물 꼬리를 따면 깔끔하고 씹을때 식감도 좋아요.
참기름은 콩나물 비린내 잡는데 아주 좋아요. 대신 아주 조금만 넣어주세요.
너무많이 넣으면 오히려 맛을 헤칠수도 있습니다.
콩나물 국에는 다진마늘을 넣지 않는게 더 깔끔한 맛을 냅니다.

콩나물국 관련 상품

등록일 : 2021-04-26 수정일 : 2021-04-26

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레시피 작성자About the writer

푸름이엄마

딸에게 전하는 마음

#콩나물 #콩나물비린내잡기 #시원한콩나물국 #얼큰한콩나물국

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