수제 돈까스 만들기

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빈티지홀릭

수제 돈까스 만들기

돈까스 만드는 방법은
레시피에 따라
사과나 양파를 갈아서 재우기도 하고
카레를 넣기도 하고
취향에 따라 다양 하지만
전 아주 초간단 심플하게 만들면서
제가 가장 중요시 여기는것은
첫번째로 '맛있는 고기' 입니다
고기가 맛 없으면
아무리 양념을 잘한들
맛이 떨어집니다
'신선하고 질 좋은 고기'는
언제 구워 먹어도 진리이지요

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돈까스용 돼지고기등심
10kg 구매
소금
적당량 구매
후추
적당량 구매
파슬리
약간 구매
튀김가루
적당량 구매
빵가루
1봉지 구매
달걀물 달걀
10~15개 구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

▶ 빵가루 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

조리순서Steps

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준비한
돼지고기 등심 돈까스에
칼집을 고루 낸다

소금
후추
파슬리로
앞뒤
밑간을 한다

튀김가루를 가볍게 묻혀 준다
없으면 부침가루 사용 가능

한꺼번에 다 묻혀 두면
눅룩 해져 지저분하게 보이니
접시에 몇개씩 묻혀 놓고 달걀물에 고루 적셔 주면 모양이 깔끔

일회용 장갑을 끼고
달걀물을 충분히 적셔 준다

마지막으로
빵가루를 묻혀 준다

빵가루는 적~당~히
욕심에 듬뿍 묻히면
튀길때 가루가 타서 곤란 함

달라 붙지 않게
비닐을 중간 중간 깔고
용기에 고기를 켜켜이 넣는다

냉동실에 보관 하기

: 돈까스는 맛있는 등심 돼지고기를
사용하는게 최고 입니다
품질이 떨어지면 돈까스 맛도 덜하죠
참고로
돈까스에 곁들일 샐러드에
요플레 드레싱은 상큼한 맛이 일품이죠
재료 : 플레인요구르트 1개 딸기잼 1ts 레몬즙 살짝

돈까스 관련 상품

등록일 : 2021-04-23 수정일 : 2021-04-26

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레시피 작성자About the writer

빈티지홀릭

요리 좋아하는 빈티지홀릭

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#돈까스 #등심돼지고기 #샐러드 #요플레드레싱 #빵가루 #레몬즙

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