시원한 삼겹살 김치찌개 레시피

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요린남

시원한 삼겹살 김치찌개 레시피

김치찌게는 삼겹살 김치찌개가 가장 맛있는것 같아요.
삼겹살 구워 먹고 남은게 많아서 한번 해봤어요.

국물이 시원하고 고소한 삼겹살 김치찌개를 먹고싶다면
한번 해보세요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

삼겹살
400g 구매
묵은김치
적당량 구매
팽이버섯
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
대파
약간 구매
멸치육수 팩
1개 구매

[양념]

노하우

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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웍에 물을 채워 멸치 해산물 국물팩 1개를 넣고, 7분간 끓여 다시물을 미리 만든다.

멸치 해산물 국물팩 1개

강불

다시물을 내는 동안 삼겹살을 먹기 좋게 잘라서 냄비에 넣어준다.
소금, 후추, 맛술을 넣고 잘썩어 기름이 자글자글 해질때까지 약 5분간 볶아준다.

삼겹살 400g, 소금 1/2T, 후추 약간, 맛술 1/2T

약불

묵은김치도 삽겹살 크기 만큼 가위로 잘라 넣어주고 5분간 달달 볶아준다.

묵은김치

약불

냄비가 타지 않을정도 까지만 볶아주세요.

이제 다시물을 부어주고 중약불로 40분간 푹 끓여준다.
이때 양파, 대파, 다진마늘 을 준비해
바로 넣어준다.
팽이버섯 씻은후 꼭다리 제거후 3등분해서 넣어 준다.
마무리 5분전 고춧가루, 참기름를 넣고
5분간 더 끓여준다.

양파 1/2개, 대파 약간, 다진마늘 1/2T, 팽이버섯 1/2개, 고춧가루 1/2T, 참기름 1T

중약불

그릇에 담으면 완성된다.

: 40분간 끓이면서 수시로 간이 맞는지 체크하고,
물이 부족하면 조금씩 채우면서 새우젓갈이나 소금으로
간을 맞추어 주세요.

삼겹살김치찌개 관련 상품

등록일 : 2021-04-18 수정일 : 2021-04-19

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레시피 작성자About the writer

집에서 주로 요리하는 집밥 쉐프 요린남 입니다

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#삼겹살 #김치찌개 #김치찌개 #삼겹살 #돼지고기 #묵은김치 #팽이버섯

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