Name: 쑥버무리/ 휴일점심메뉴/건강식단
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 쑥 140g; 단호박 1개; 찹쌀가루 110g; 밀가루 110g; 신화당 1/4T; 가는 소금 1/2T

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재시리

쑥버무리/ 휴일점심메뉴/건강식단

집에 있는 단호박1개를 넣어 쑥버무리를 만들어
휴일 점심으로 먹고나니 든든하고 건강해지는
느낌이 든다. 봄 한철만 먹을 수 있는 엄마같은
음식은듯 싶다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

쑥버무리 만들 가루를 준비한다.
쑥 140g에 찹쌀가루 110g, 밀가루 110g,
신화당 1/4T, 가는 소금 1/2T 정도 필요하다.

쑥은 흙이 묻어 있을 수 있으므로
그릇에 담아 손가락으로 흔들어 씻기를
서너번 해주면 될것 같다.

물에 씻은 쑥은 장아찌 만들 때 처럼
물기를 완전히 제거하는 것이 아니고,
바구니에 건져 물기를 빼주는 식으로
준비한다.

단호박은 물에 씻어서 전자레인지에
5분정도 익혀준다. 완전히 익히지 않아도
찜기에 다시 찔거라서 설익어도 괜찮다.

전자레인지

익힌 단호박은 씨를 긁어내고 껍질은
제거해서 먹기좋은 크기로 잘라준다.

미리 준비한 가루에 물기가 있는 쑥을 넣어
버무려준다. 단호박도 넣어 한 번 굴려준다.

물을 너무 많이 부으면 쑥버무리가 질척해
지므로 찜기에 3C정도의 물을 붓고
떡 찔때 사용하는 도구를 올려주고, 물기를
묻힌 면보를 올린 뒤 쑥버무리 반죽을
올려준다.

중간 불에서 20분정도 쪄주면 된다.

뚜껑을 여니 쑥향과 단호박의 단 맛이
훅 하고 올라온다. 건강해지는 맛이다.

차 한잔과 함께 준비한
휴일 점심 메뉴.
건강식단이 된것 같다.

: 쑥에는 흙이 있어서 잘 씻어 만들어야지 아니면 음식을
망칠수 있다. 쑥버무리 찔 때는 중간불에서 20분정도
찌면 수증기에 위해 맛있게 쪄 질수 있다.

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등록일 : 2021-04-18 수정일 : 2021-04-19

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레시피 작성자About the writer

재시리

http://blog.naver.com/hyungdriver

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