비빔당면 먹으러 부산 오지마세요~ 그냥 집에서 해먹는게 더 맛있어요^^~

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두율이아빠

비빔당면 먹으러 부산 오지마세요~ 그냥 집에서 해먹는게 더 맛있어요^^~

이름만 유명한 부산 비빔당면..막상 먹으면 실망. 부산사람들은 잘 안먹는다는 비빔 당면~
부산사람도 맛있게 즐길수 있게 만들어 보고 싶어서 찌지고 뽁아봄~

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

건 당면
50g 구매
계란
1알 구매
사각어묵
1/3장 구매
양배추
20g 구매
당근
20g 구매
깻잎
2장 구매

[양념]

고추가루
1스푼 구매
설탕
1스푼 구매
간마늘
1/3스푼 구매
다진대파
1큰술 구매
진간장
1스푼 구매
고추장
1/2스푼 구매
물엿
1스푼 구매
식초
1스푼 구매
참기름
1/2스푼 구매
미림
1스푼 구매
물
1스푼 구매
청양고추
1/2개 구매

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 계란 조리법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 청양고추 보관법

동영상

조리순서Steps

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계량스푼은 집에서 사용하는 8cc 정도의 밥숟가락입니다.
양념을 분량껏 넣고 섞어서 바로 드셔도 되지만 냉장고에서 2~3시간 정도 냉장 숙성하면 더 맛있어요~
---- 양념장 무게~ ------
고추가루 1스푼 (8~9g)
설탕 1스푼 (10g)
간마늘 1/3스푼 (6~7g)
다진대파 1큰술, ( 4~5g)
진간장 1스푼(8g)
고추장 반스푼 (15g)
물엿 1스푼(10g)
식초 1스푼 (8g)
참기름 반스푼 (2~3 g)
미림 1스푼 (8g)
물 1스푼 (8g)
청양고추 반개
**사진과 설명으로 부족하신 분은 링크된 동영상 참고 해주세요. 두율이네 유툽 놀러 오시면 더많은 레시피와 최신 레시피를 더 빠르게 보실수 있습니다~ 구독해 주시면 땡큐~~

양배추, 당근은 1m 정도로 얇게 채썰어 주시고~
깻잎은 5mm 정도로 채 썰어서 준비합니다~
부산에서 파는거는 부추를 데쳐서 넣어주는데 전 그거 별로 라서 그냥 생 야채를 썻어요~
오이나, 무우를 얇게 채썰어 올려도 좋아용~

어묵 1/3장(삼분의일) 대략 20g 정도를 채썰어서 끓는 물에 10~20초 데칩니다~

계란 1장을 넓게 지단 부쳐서 1cm 정도로 썰어 줍니다~
계란 구울때 맛소금 1꼬집 정도 넣어 줘도 되지만~
양념에 비빌꺼라 굳이 안넣어도 상관없어요~

건당면 50g 을 삶아주는데~ 설명서에 적힌 시간 만큼 삶아주세요~ 제품마다 시간이 다르더라고요~
온당면으로 드실꺼면 설명서에 있는 시간 만큼 삶으시고 찬물에 담궈서 식혀서 냉당면으로 드실꺼면 설명서보다 1분 더 삶으세요~
전 냉당면으로 먹었어요~

당면 넣고~ 재료 올리고 양념장 올려서 드세요~
양념장 양이 딱!! 맞아요~ 혹시 손이 너무 크셔서 재료를 많이 준비 할까 걱정되시면~ 양념을 2배로 넉넉하게 준비해서 재료가 많으면 양념 더 뿌려서 드시면 됩니다~

맛있게 비벼서 호로록~~~

: 마지막에 비빌때 참기름 한빵울~ 똑~ 떨어 뜨려주면 더 맛있어요~

비빔당면 관련 상품

등록일 : 2021-04-16 수정일 : 2021-04-16

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두율이아빠

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#당면 #비빔당면 #당면요리

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