생기 가득 제철 재료, 주꾸미 봄나물 샐러드

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자연이랑

생기 가득 제철 재료, 주꾸미 봄나물 샐러드

봄에 나른해지는 타이밍이 오는 건 어쩔 수 없는 것 같아요.
신진대사와 활동량이 왕성해지다 보니, 알게 모르게 피로를 많이 느낀다고 합니다.
영양소를 더욱 잘 섭취하면서 떨어지는 입맛도 살려줘야해요.
타우린이 가득해 봄철 보양식으로 손꼽히는 주꾸미를 활용해서 만든 샐러드는
봄 활력을 찾는데 도움이 될거에요~!
주꾸미는 한식에서 볶음 요리로 많이 사용되었는데요.
제철을 맞아 탱글한 식감과 맛이 더 오른 봄에는 그 맛을 제대로 느낄 수 있도록 조금 색다르게 샐러드로 만들어보세요!
산뜻한 드레싱으로 봄나물의 향긋함이 곁들여진 샐러드가 봄의 활력을 되찾아줄 거에요 :)

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

주꾸미
300g 구매
배
1/4개 구매
봄동
10장 구매
세발나물
50g 구매
돌나물
50g 구매

[소스]

노하우

▶ 쭈꾸미 손질법

▶ 배 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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1. 밀가루로 깨끗하게 씻은 주꾸미는 머리를 뒤집어 내장을 빼내 손질한다.

주꾸미 손질법 레시피

2. 끓는 물에 손질한 주꾸미를 3분간 데친다.

3. 데친 주꾸미는 한입 크기로 자른다.

4. 배는 부채꼴 모양으로 얇게 자르고, 봄동은 한입 크기로 자른다.

5. 분량의 소스 재료를 섞는다.

준비한 재료를 그릇에 담고 소스를 뿌린다.

: 1. 주꾸미는 신선도에 따라 내장을 제거하지 않아도 무관합니다.
2. 주꾸미 눈은 가위로 잘라내고 이빨은 떼어내 주세요.
주꾸미도 오래 가열할 시 많이 수축하며 질겨지므로 조리시간에 유의해주세요.
3. 칼로리를 낮추고 싶다면 볶는 야채들을 뜨거운 물에 가볍게 데쳐서 사용해주세요.

주꾸미봄나물샐러드 관련 상품

등록일 : 2021-04-14 수정일 : 2021-04-14

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레시피 작성자About the writer

"건강하고 안전한 먹거리를 추구합니다" 자연이랑은 SK그룹 식문화 전문 사회공헌 재단인 행복에프앤씨재단에서 운영하는 건강한 먹거리 플랫폼입니다.

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#다이어트 #저칼로리 #어패류 #전채요리 #무침 #퓨전식 #간단요리 #영양식

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