Name: 남녀노소 인기 집반찬 간장 오징어채 볶음
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 오징어채 200g; 마요네즈 1T; 간장 3T; 다진마늘 1T; 올리고당 1T; 깨

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구르는고래

남녀노소 인기 집반찬 간장 오징어채 볶음

밥상에 올려놓기 만만한 반찬 중에 하나가 오징어채볶음인 것 같아요.
언제 만들어놔서 인기 폭발이죠.
오징어채가 우리가 흔히 얘기하는 진미채랑 같아요.
그냥 먹어도 맛있지만, 반찬으로 만들어두면 유통기한이 길어서 오래두고
먹기 좋은 반찬 중에 하나랍니다.

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오징어채
200g 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

오징어채는 먼저 물에 담궈줍니다.
(오래 담궈두지 않아도 됩니다.)

오징어채를 물에 담궈 주면 오징어채 자체의 짠맛을 덜어줄 수 있어요.
그리고 오징어채가 물을 먹으면 양념이 잘 밴다고 해요.

물에서 건진 오징어채에 마요네즈 1숟가락을 넣어줍니다.

오징어채와 마요네즈를 섞어줍니다.

후라이팬에 식용유를 조금만 두르고 다진 마늘을 먼저 볶아줍니다.

어차피 기름진 마요네즈랑 섞은 진미채가 들어갈 것이기 때문에 식용유는 조금만 넣어서 마늘을 볶아주는 용도로만 쓰면 충분해요.

간장 3숟가락을 넣어줍니다.

올리고당 1숟가락을 넣어줍니다.

그리고 양념끼리 끓도록 잠시 둡니다.

너무 오래두면 후라이팬에 양념에 눌을 수 있으니 주의해주세요.

그리고 마요네즈에 묻힌 오징어채를 넣습니다.

양념과 섞이도록 볶아줍니다.

처음 넣고 뒤적이면서 섞어주면 사진에 보이는 것처럼 허옇더라고요.
양념이 배도록, 후라이팬에 눌어붙지는 않도록 뒤적이면서 볶아주세요.

오징어채가 간장을 머금으면 깨를 뿌립니다.

남녀노소 인기 집반찬 간장 오징어채 볶음 완성!

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등록일 : 2021-04-14 수정일 : 2021-04-14

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레시피 작성자About the writer

구르는고래

휘뚜루마뚜루 고래밥 키친 ❣https://m.blog.naver.com/yorijori912

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