크림치즈 벨벳 쿠키 만들기

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빈티지홀릭

크림치즈 벨벳 쿠키 만들기

어제 저녁에 만들어
냉동실에 굳혀 두었다가
오늘 아침에 구운
크림치즈 벨벳쿠키 예요
식감이 넘 좋아서
만개의 레시피에도 올려 봅니다
크림치즈는 키리를 넣었어요
좀더 새콤한 맛을 좋아 하신다면
필라델피아 크림치즈를 사용 하셔도 좋아요

쿠키가 아닌
치즈 케이크를 먹은듯
부드럽고
촉촉하고
입안에서 녹아요

이번이 2번째 만드는데
냉장 숙성해 두었다가
꺼내어 먹으면 꾸덕해서
더 맛있습니다
빈티지홀릭님이 추천하는 쿠키 입니다

5인분 120분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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모두 가루류를 계량해 놓는다

볼에 설탕을 넣고
차가운 무염버터를
아래 사진처럼 스크래퍼로 자른다

이 정도의 크기로 자른다

푼것을 두세차례 넣어가며
핸드믹서로 풀어준다

바닐라익스트랙를 넣고 섞어준다

크림화 완성

크림치즈에
슈거파우더를 넣어
가볍게 풀어준다

스쿱으로 퍼서
그대로 냉동실에서 굳힌다

⑤번에 체에 친 가루를 넣고
11자를 그리면서 섞어준다음
빨간 식용색소를
2방울 넣고 반죽한다

붉은 벨벳색의 반죽 완성

냉동된 크림치즈 꺼내기

반죽을 덜어 납작하게 만든다

얼려둔 크림치즈를
얹고 감싸 안아준다

유산지를 깔고 간격을 두고 올린다

190도 예열, 170도로 낮춰 12분 굽는다

그대로 식힘망에
올려 식힌후
차게 냉장고에 두고 먹는다

접시에 담는다

: 중력분 대신
쌀가루를 넣으면
식감이 고급스러워요

크림치즈벨벳쿠키 관련 상품

등록일 : 2021-04-12 수정일 : 2021-04-12

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레시피 작성자About the writer

빈티지홀릭

요리 좋아하는 빈티지홀릭

댓글 0

#크림치즈쿠키 #크림치즈벨벳쿠키 #붉은색소 #키리크림치즈 #바닐라익스트랙

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