양파김치 만드는법! 간단한 재료로 쉽게 만드는 양파김치.

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곰배밥상

양파김치 만드는법! 간단한 재료로 쉽게 만드는 양파김치.

햇 양파가 나오기 시작하면 꼭 만들어 먹는 양파김치입니다.
달고 아삭한 식감이 좋아서 생것으로 먹어도 맛있지만 간단하게 김치로 담가서 먹는 맛도 일품입니다.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

햇 양파
2kg 구매
천일염
3/4컵 구매

[양념]

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 다진생강 손질법

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햇 양파 1단 2kg 정도입니다.

양파는 뿌리를 자르고 껍질도 깨끗이 벗겨주세요.
줄기도는 버리지 말고 싱싱한 부분은 다듬어 사용합니다.

줄기는 잎과 잎 사의 이물질이 있는지 잘 확인하면서 씻어 주세요.

양파는 밑동을 자르지 말고 4등분으로 썰어 주시고 줄기도 적당한 길이로 썰어주세요.

물1L에 천일염 3/4컵 녹여줍니다.

준비한 양파와 줄기를 40분 정도 절여주세요.

분량의 재료로 양념을 만들어주세요. 양념의 농도는 육수로 조절해 주시고 약간 걸쭉한게 좋습니다.
양념을 하면 양파에서 수분이 충분히 빠져나옵니다.

절여논 양파는 약간만 물렁해지면 물에 가볍게 헹궈서 물기를 빼줍니다.

잘 버무려주세요. 간 체크하시고 추가 간은 액젓으로 해주세요. 생으로 먹어도 맛있고 익혀서 삼겹살과 같이 먹으면 너무 맛있어요~~

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등록일 : 2021-04-08 수정일 : 2021-04-09

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레시피 작성자About the writer

최고의 밥상! 집밥을 즐기는 평범한 주부입니다~^^ 유튜브 채널입니다 https://www.youtube.com/channel/UC3sHmNI9ugvzJ7XBPwlpxCw

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요리 후기 1

쏘~~쿨 2022-04-05 12:43:04

너무 맛잇고 만들기가 쉽네요

댓글 0

#양파 #김치 #다이어트

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