간만에 닭 볶음탕

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윤씨네삼남매

간만에 닭 볶음탕

정말 간만에 닭볶음탕으로 저녁 먹었네요~ㅎ

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

닭
2마리 구매
감자
2개 구매
당근
조금 구매
양파
1개 구매
대파
1대 구매
떡볶이떡
1줌 구매

[양념]

고추장
2큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
맛술
2큰술 구매
참치액
2큰술 구매
간장
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
요리당
4큰술 구매
들기름
1큰술 구매
물
구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1작은술 구매

[데칠때]

월계수잎
6~7장 구매
통후추
1큰술 구매
소주
1컵 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 떡볶이떡 손질법

▶ 떡볶이떡 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 월계수잎 손질법

조리순서Steps

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우선 닭은 내장 제거하면서 씻어줍니다.
그 다음 초벌로 닭 겉면이 익을정도만 데쳐줍니다.

그 사이 감자, 양파, 당근, 대파 썰어서 준비해둡니다.

초벌 삶은 닭은 찬물에 씻어내주고요
다시 냄비에 담아 양념을 넣어줍니다.

고추장 2큰술, 고춧가루 3큰술, 맛술 2큰술, 참치액 2큰술, 간장 2큰술, 다진마늘 1큰술, 요리당 4큰술, 들기름 1큰술

그 다음 물은 자박하게 넣고 끓여주면 됩니다.

5분 정도 끓여주다 단단한 재료은 감자와 당근을 먼저 넣고 끓여줍니다.

어느 정도 졸여지고 자박해졌을때 쯤
떡볶이떡도 넣고 끓여줍니다.

먹어봐서 간을 해주면 되는데요
저는 그냥 감칠맛만 내줄 다시다 1티스푼 정도만 넣어주었어요~

간이 맞으면 굳이 안 넣어도 됩니다.
다시다 대신 소금으로 간 맞춰주면 됩니다.

거의 졸아들고 떡이 익었으면 대파 넣어주고요

대파를 고기 밑으로 숨긴다음 불꺼줍니다.
그럼 잔열로 익어요~
마지막은 참기름 1큰술과 통깨 조금 뿌려주면 닭볶음탕 완성입니다.

: 떡볶이떡 대신 당면이나 수제비 넣고 끓여도 맛있어요~

등록일 : 2021-04-06 수정일 : 2021-04-07

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

sns

요리 후기 1

윤우♡서연맘 2021-04-19 19:47:40

레시피 감사합니당~~가족들이 너무 맛있다구 하네요

쉐프의 한마디2021-04-20 14:12:30

저도 감사합니다 즐거운 하루 보내세요^^

댓글 0

#닭볶음탕 #닭요리 #닭 #메인반찬

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