초간단 밑반찬, 메추리알 장조림! 꽈리고추까지 넣어서 맛있게!

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마블보이

초간단 밑반찬, 메추리알 장조림! 꽈리고추까지 넣어서 맛있게!

오늘은 메추리알 장조림을 만들어보았습니다

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

메추리알
500g 구매
꽈리고추
30개 구매
들기름
1T 구매

[양념장]

간장
17T 구매
맛술
10T 구매
물
5T 구매
올리고당
8T 구매

노하우

▶ 메추리알 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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꽈리고추는 꼭지를 떼고 씻어주세요

간장17T, 맛술10T, 물5T, 올리고당8T를 섞어 양념장을 냄비에 만들어주세요

메추리알 500g을 넣고 쎈불에서 5분 끓여주세요
메추리알에 색이 고르게 배이도록 중간중간 저어주세요

저는 삶은 메추리알을 구매해 사용했어요. 생 메추리알이라면 삶아서 껍질을 깐 후 진행해주세요

꽈리고추를 넣고 중약불에서 10분정도 졸여주세요

뚜껑을 덮고 진행하시고, 중간중간 저어주세요

들기름1T를 추가해주세요!
저는 취향이 국물을 거의 쫄이는데
국물이 어느정도 있었으면 하시는 분들은 시간을 조절해주세요~

반찬통에담으면 완성입니다!

: 꽈리고추가 너무 맛있어서 꽈리고추를 더 추가하시고 양념장양을 늘려주셔도 좋을것같아요! 만약 고기도 넣고 싶으신 분들은 넣으실 소고기 혹은 돼지고기를 잠길정도의 물에 월계수잎등의 재료를 넣고 핏물이 안나올때까지 삶은 다음 찢어서 메추리알 넣을때 같이 넣고 진행해주세요~

메추리알장조림 관련 상품

등록일 : 2021-04-05 수정일 : 2021-04-05

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레시피 작성자About the writer

유튜브 - 마블보이의화양연화

포토 리뷰 1

요리 후기 1

박명수123 2021-04-28 15:07:07

들기름 넣으니깐 더맛잇는고 같아요 잘먹을게요 감사합니다 ❣️

쉐프의 한마디2021-04-28 15:13:56

우와 감사합니다 ㅎㅎㅎㅎ 사진이 제꺼보다 훨씬 맛있어보여요!! 솜씨가 좋으신것같아여!! 레시피봐주셔서 감사합니다~~

댓글 0

#메추리알장조림 #장조림 #꽈리고추조림 #꽈리고추 #꽈리고추장조림 #계란장조림 #밑반찬 #밥도둑 #초간단 #메추리알

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