미나리우렁전

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미나리우렁전

향긋한 미나리전을 부쳐보아요 우렁이살을 넣어 좀더 다른 감칠맛도 더하고 식감도 더해 색다른 부침개로 즐겨봅니다

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

미나리
200g 구매
자숙 우렁이살
100g 구매

[양념]

밀가루
10큰술 구매
전분
2큰술 구매
물
1/2컵 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
식용유
3큰술 구매

노하우

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

동영상

조리순서Steps

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물1/2컵에 밀가루10큰술, 전분2큰술, 소금, 후추약간씩을 넣고 섞어 반죽을 만들어놓아요

밀가루반죽이 숙성되는 동안 미나리는 잎파리를 떼고 줄기만 깨끗이 씻어요

미나리는 1~2cm 길이로 총총 썰어 반죽에섞어요

우렁이살 반 만 반죽에 섞고 예열된 팬에 부어 최대한 얇게 펼쳐요

나머지 우렁이는 고명으로 뿌려요 가장자리가 노릇하게 될 때까지(5~10분) 구워요

중약불

뒤집어서 5분정도 더 구워요

중약불

: 우렁이살은 좀 딱딱한 느낌이 있어요 다른 해물로 하셔도 맛 좋고 미나리만 하셔도 향긋하니 맛있어요

미나리우렁전 관련 상품

등록일 : 2021-04-05 수정일 : 2021-04-05

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레시피 작성자About the writer

식품영양학과 졸업하고 20여년동안 쿠킹클래스에서 요리를 가르치고 있어요 조미료를 넣지 않은 기본에 충실한 메뉴 알려드립니다

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