오이를 소금에 절여서 만드는 맛있는 오이무침

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뽀돌이7

오이를 소금에 절여서 만드는 맛있는 오이무침

오이무침을 할때 많은 이들이 액젓을 이용하는데 액젓대신에 소금으로 절여서 만드는 오이무침 레시피를소개 합니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이
2개 구매
당근
1/2개 구매
대파
1/3개 구매
마늘
5알 구매

[오이무침 양념]

고추가루
2Ts 구매
설탕
1Ts 구매
매실액기스
1Ts 구매
굵은소금
1줌 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 굵은소금 조리법

조리순서Steps

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오이, 당근을 깨끗이 씻어 주세요.
당근은 껍질을 벗겨 주세요

당근은 반으로 쪼갠다음 반달 모양으로 썰어 주세요

오이는 조금 두껍게 썰어 주었습니다.
(3mm ~ 4mm 정도)

굵은 소금 한줌을 썰어 논 오이와 당근을 한꺼번 절여 주세요

소금에 절이는 시간은 15분에서 20분 정도 입니다.
절여진 오이와 당근을 흐르는 물에 살짝 씻어서 물기를 제거 해 주세요

소금에 절여지면서 물이 생깁니다.

대파는 잘게 어썰기를 합니다.

마늘 5알을 마늘다지기를 이용하여 다진마늘을 만들어 넣어 주었습니다.

설탕 1스푼 (밥숟가락)

고추가루 2스푼 (밥숟가락)

매실액기스 1스푼

썰어논 대파를 넣어 주고 살살 비벼 줍니다.

양념이 잘 비벼지면 참기름을 1스푼 넣어주면 오이무침 완성

소금으로 절여 주었기 때문에 간이 간간한게 아주 맛있는 오이무침이 완성 되었습니다.

: 소금으로 간을 해서 액젓 보다 비린내도 안 납니다.
물기를 짜줘야 하기 때문에 오이를 조금 두껍게 썰어 준 것 입니다.

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등록일 : 2021-04-03 수정일 : 2021-04-05

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레시피 작성자About the writer

직장남의 일상생활속의 소소한 요리를 소개 합니다.

댓글 2

#간편레시피 #오이무침 #오이요리 #초간단오이무침 #초간편오이무침 #직장남요리 #직장인요리 #나만의레시피

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