함박 스테이크로 외식 분위기 내기~

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윤씨네삼남매

함박 스테이크로 외식 분위기 내기~

딸냄이 먹고 싶대서 재료 사다가 함박 스테이크 만들어 먹었어요~

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소고기다짐육
1근 구매
돼지고기다짐육
1근 구매
양파
1개 구매
달걀
2개 구매
버터
1조각 구매
식용유
1큰술 구매
물
1/2컵 구매

[양념]

빵가루
1.5컵 구매
달걀
2개 구매
생강가루
조금 구매
후춧가루
조금 구매
소금
1티스푼 구매

[소스]

우스타 소스
1컵 구매
물
1컵 구매
케첩
7큰술 구매
요리당
5큰술 구매
소금
1티스푼 구매

노하우

▶ 소고기다짐육 손질법

▶ 소고기다짐육 조리법

▶ 소고기다짐육 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 빵가루 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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우선 양파 반개는 잘게 다져줍니다.

후라이팬에 식용유 1큰술과 버터 1조각 넣고 양파가 노릇해질때까지 볶아준 다음 식혀줍니다.

요렇게 노르스름하게 볶아주세요~

볼에 소고기 1근, 돼지고기 1근 넣고 달걀 2개, 빵가루 1컵반, 소금 1티스푼, 후춧가루 조금 넣어준다음

생강가루 톡톡, 식혀둔 양파볶음을 넣고 반죽을 해줍니다.

골고루 잘 섞어준다음 잘 치대주세요~
그래야 잘 뭉쳐집니다.

이제 한덩어리씩 집어 동그랗게 만든다음 가운데를 움푹 페이게 눌러줍니다.
이렇게 해야 나중에 구울때 볼록 안 튀어 나와요~

8장 나오는데 반은 식용유 두른 후라이팬에 굽고

반은 오븐에 구웠어요~
170도 온도에 20분 굽고 뒤집어 10분 더 구웠어요~

후라이팬에 굽는건 약불에서 천천히 구워주는데 한면이 다 익으면 뒤집어 주고 여기에 물 반컵 넣고 뚜껑 덮어 익혀줍니다.

그 사이 소스 만드는데요
남은 양파 반개 채썰어준다음.

후라이팬에 식용유 1큰술 둘러 볶아줍니다.

그 다음 여기에 우스타 소스 1컵, 물 1컵, 케첩 7큰술, 요리당 5큰술, 소금 1티스푼 넣고 끓여줍니다.

이렇게 줄어들때까지 중불에서 뭉글하게 끓여주면 됩니다.
한 5~10분정도 끓였어요~

후라이팬에 익힌 함박 스테이크 다 익었어요~

함박 스테이크 위에 올릴 달걀 후라이도 반숙으로 해서 구워줍니다.

이제 함박스테이크 위에 소스.. 소스 위에 달걀 후라이 올려 주면 함박스테이크 완성입니다.

: 후라이팬에 구운거 보다 오븐에 구운게 더 부드러워 아이들이 선호하더라구요~

함박스테이크 관련 상품

등록일 : 2021-04-02 수정일 : 2024-03-03

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

sns

요리 후기 1

annejl 2021-07-25 09:45:41

맛있는 함박 스테이크 만드는데 도움이 많이 되었어요. 감사합니다.

쉐프의 한마디2021-07-25 17:53:24

저도 감사합니다^^

댓글 0

#함박스테이크 #함박스테이크만들기 #스테이크 #특별식

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