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배고픈엄마

가벼운 한 끼~ 닭가슴살 샐러드

하루 세 끼를 가볍게 먹으면 괜찮은데 혹 한 끼를 외식이나 포장음식으로 좀 과하게 먹었다 싶으면 다음 식사는 부담스러워 안먹게 되는 경우가 많습니다. 그러다 늦은 시간에 뭘 먹게되는 경우도 잇지요. 그래서 밥을 먹기 부담스럽다 싶을 때 샐러드로 가볍운 한 끼 해결하면 좋지요. 요즘 달근하게 맛있는 겨울초와 양배추로 채소를 준비하고 있는 양념으로 소스만들어 닭가슴살 샐러드를 만들었습니다.
1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 월계수잎 손질법월계수잎 손질법
▶ 닭가슴살 조리법닭가슴살 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 깨 조리법깨 조리법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
냄비에 물 2 + 1/2 컵, 통후추 1/2 작은술, 월계수잎 1 장 을 넣고 끓여 줍니다.
물이 전체적으로 고르게 팔팔 끓으면 닭가슴살 1 개...150g을 넣고 삶아 줍니다.
닭가슴살을 삶는 중간에 집개를 사용해 닭가슴살을 군데 군데 살짝씩 찢어 주면 속까지 빨리 잘 익습니다.
속까지 완전히 익은 닭가슴살을 건져 줍니다.
그리고 닭가슴살이 식으면 결대로 곱디 곱게 찢어 그릇에 담아 줍니다.
그리고 간장 1 큰술, 식초 2 큰술, 매실청 1 큰술, 다진마늘 1/2 큰술, 갈은깨 1 큰술, 후추약간 을 넣고 고루 버무려 줍니다.
겨울초는 여린 잎으로 준비했습니다. 손으로 작게 잘라 주었습니다.
손으로 자른 겨울초 한 줌 , 채칼로 곱게 채썬 양배추 한 줌 , 겨울초와 양배추를 고루 섞어 줍니다.
그리고 양배추와 겨울초를 그릇에 담고 양념에 버무린 닭가슴살을 올려 채소와 함께 드시면 되겠습니다.

등록일 : 2021-03-26 수정일 : 2021-03-30

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