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재시리

전골/ 저녁밥상. 소고기 버섯 전골

봄 날이기는 하지만 아직은 쌀쌀함이 느껴지는 게절.
따뜻하고 맑은 육수를 부어 끓인 소고기 버섯 전골.
든든한 집밥 먹고 화이팅 ~~~.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
소고기 버섯전골에 들어갈 재료를 준비한다.
콩나물 한 줌은 꼬리를 잘라서 준비한다.
양념으로 넣을 대파도 3cm정도
어슷 썰어서 준비했다.
대파 친구 양파도 썰어준다.
표고버섯이 있어서 넣었는데,
느타리 버섯이나 팽이버섯이 있으면
같이 조절하여 넣어도 좋다.
시원한 맛을 더해줄 무도
얇게 썰어서 전골냄비 바닥에
깔아준다. 국물 맛이 훨씬 시원하다.
두부 1/4모 썰어 넣으니
비주얼이 그럴싸 하다.
채소는 식성에 따라 배춧잎등을
넣어도 좋다.
먹다남은 소불고기를 올려주고,
파, 양파, 무, 다시마, 황태, 멸치,
표고버섯을 넣고 끓인 육수 3C을
붓고 끓여주면 된다.
간장 1T와 소금 1T를 넣어 간을 맞춘다.
서금 1T를 넣었는데, 새우젓을 넣어도
맛이 강하지 않고 좋다.
보관성이 좋은 뚝배기에 담아
식탁으로 옮긴다. 전골냄비채로
옮겨도 좋지만, 뚝배기는 오래토록
따뜻해서 그렇게 하였다.
맛있게~~.
하루를 보상해주는 맛.
팁-주의사항
양념에 재운 불고기를 넣어도 좋지만 먹다남은 불고기를
넣어도 괜찮은 것 같다. 간을 맞출 때 소금 대신에 새우젓을
넣으면 더욱 시원한 맛을 낼 수 있다.

등록일 : 2021-03-26 수정일 : 2021-03-26

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레시피 작성자About the writer

재시리

http://blog.naver.com/hyungdriver

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