향긋한 미나리굴전과 매콤새콤 양념장

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주말은엄마밥

향긋한 미나리굴전과 매콤새콤 양념장

미나리 무침을 하고 남은 미나리잎에
굴을 넣고 미나리전을 만들었어요.
향긋한 미나리향이 너무 좋아요~~

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

미나리 잎
200g 구매
굴
200g 구매
부침가루
1.5종이컵 구매
튀김가루
1.5종이컵 구매
홍고추
3개 구매
청량고추
3개 구매

[양념]

진간장
8큰술 구매
식초
4큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
양파
1/2개 구매
청량고추
1개 구매
홍고추
1개 구매

노하우

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

조리순서Steps

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미나리잎은 물에 헹구어 물기를
빼주세요.

물기빠진 미나리는 잘게
썰어주세요.
저는 가위로 싹싹~~

고추는 가늘게 어슷썰어서
넣어주세요.

준비된 야채에 부침가루.
튀김가루 각각 1.5컵
(종이컵)을 넣고 가루가
골고루 묻도록 잘섞어주세요.
*종이컵은 약180ml예요.

찬물300ml를 붓고 골고루
잘 섞어주세요.

끓는 물에 소금을 넣고 굴을
살짝 데쳐주세요.

데친 굴은 물기를 제거하고 부침가루1큰술을 넣고
가루가 골고루 묻을수있게
섞어주세요.

반죽에 굴을 넣고 살살
버무려주세요.

미나리 씹는 식감을 살리려고
가루를 좀 적게 넣었어요.

후라이팬이 달구어지면
식용유1큰술을 두르고
반죽을 한국자 떠서 올려주세요.

수저로 얇게 펴주세요.

앞.뒤로 노릇하게 익히면 완성이에요~

*양념장 만들기
양파, 고추는 손톱만하게
썰고 진간장8큰술,식초4큰술,
올리고당1큰술을 넣고 잘 섞어주세요~~

미나리굴전 관련 상품

등록일 : 2021-03-21 수정일 : 2021-03-22

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레시피 작성자About the writer

주말은엄마밥

블로그도 놀러오세요~~ ㅎㅎ https://blog.naver.com/jungvely888

sns

요리 후기 2

하늬123 2021-03-25 22:23:37

미나리랑 굴이 넘 잘어울려요~ 향긋하고 고소해서 맛있게 잘먹었어요~

퓽쁑퓽 2021-03-28 12:08:34

비오는 주말에 딱이에요~ 미나리 싱싱해서 사봤는데 잘 해먹었어요

댓글 0

#미나리전 #미나리부침.미나리요리 #굴전 #굴요리 #미나리 #굴 #미나리굴전 #양념장 #부침개양념장 #막걸리안주 #비오는날 #부침개

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