밑반찬 기본 소스로 만들기

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야매모래

밑반찬 기본 소스로 만들기

초보일수록 밑반찬 만들때 기본 양념레시피 하나 알고있으면 만들 때 편해요~ 스킬이 쌓이면 다양한 양념을 만들어 보세요. 모든 계량은 테이블스푼T 기준입니다.

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

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▶ 식용유 조리법

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▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

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밑반찬 만들 메인 재료를 손질해주세요(멸치 어묵 등등) +) 멸치는 달군 팬에 멸치만 넣고 볶아서 수분을 날려주면 비린내가 안 나요. +) 키친타올2장 깔고 그 위에 멸치 얇게 펴서 깔아준 뒤 전자렌지에 1분 가량 돌리셔도 수분이 날아가요.

손질된 재료를 팬에서 잘 볶아줍니다

양념장을 준비합니다

양념장이 서로 잘 섞이도록 저어주면서 약불에 끓여줍니다

메인재료와 양념장을 함께 1분정도 볶아주세요. 취향껏 양념장 양 조절 가능합니다.

물엿1(또는 올리고당) 참기름1~2스푼 추가한 뒤 렌지 불을 끄고 남은 미열에다 볶아주세요

: 모든 계량은 테이블스푼T 입니다. 매운 거 좋아하면 청양고추 추가해도 좋아요. 고추장양념 vs 간장양념 주재료 3숟갈, 부재료 1숟갈 비율로 선택해주세요. 고추청 by.김가연 만들기》 청양고추:설탕=1:1》 상온에 두고 설탕 녹으면 냉장고 보관하며 일주일간 숙성

어묵볶음 관련 상품

등록일 : 2021-03-19 수정일 : 2024-05-09

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레시피 작성자About the writer

#왕초보 #되새김용 #기록장 #요리노트 냉장고 파먹기 좋아하는 야매 초보요리사

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