Name: 흑돼지 사태수육 만드는법 - 딸에게# / 족발 맛
Ingredients: 돼지고기사태 흑돼지 1kg; 월계수잎; 통후추; 통마늘; 간장1T; 된장1t; 커피 조금; 마늘; 생강 1조각; 양파 1/2개; 대파 1/2대; 물 1컵

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노란장미

흑돼지 사태수육 만드는법 - 딸에게# / 족발 맛

재료Ingredients

[재료]

노하우

수육

어느 부위 좋아하시나요?

목살? 앞다리살? 삼겹살?

오늘은 지리산 흑돼지 사태로 족발 식감이 나는 사태수육 만들었어요~

쫄깃 쫄깃한 수육이예요

사태수육

김장김치엔 흑돼지 사태수육

흑돼지 사태수육 만드는법

흑돼지사태1Kg, 월계수잎.통후추.통마늘

간장1T.된장1t.커피조금.마늘.생강 한조각.양파 반개.대파 반대,물한컵

껍질까지 있는 흑돼지 사태라 털도 꺼뭇~

사태부위는 족 바로 위 정강이 부분이랍니다.

압력솥에 사태를 담고

껍질있는 사태는 잘 안잘리니

통으로 넣어요

익혀서 자르면 편해요

된장,간장,커피,양파,파,마늘, 생강도 넣고

물은 한컵만 넣고

압력솥으로 삶아요~

추가 올라오고 불줄여 10분 이상 두어요~

껍질까지 있는 사태라 시간이 더 걸려요~

압이 빠지고

뚜껑 열어보면 요상태

잘익었나 확인하고

젓가락으로 찔러 맑은물 나오면

다 익은거라죠

냄비에 삶을땐 50분정도 걸려요

뒤집어 보면 껍질이있는 사태라 족발같죠?

너무 큰거 반 씩 잘라서

돌려가며 색감도 입혀요~

더 족발처럼하려면

익은 사태 꺼내

다시 간장양념에 깔끔하게 졸이기도하지요

나중에제대로 족발 만들어볼께요~

오래전 만든 게 있는데 사진이. . .

식혀서 자르면 이쁘게 썰어 지는데

껍질 까지 있어서 뜨거울 때는 두껍게 잘라진다죠~

요 껍질 좀 보세요~

딱 족발 이랍니다.ㅎ

보쌈집 무김치

무를 소금,물엿에 절였다가

무건져 물기짜고

김장 속 넣고 버무렸어요`ㅎ

쪽파만 송송 더 넣었어요

오돌오돌 보쌈집무김치

쉽게 만드는법

김장속양념 활용하면 끝

https://www.10000recipe.com/recipe/6876624

보쌈무김치 만드는법 참고하세요~

김장김치에 싸서 먹고

뜨거울때 한접시 먹고~

껍질은 쫄깃~

사태살은 씹는맛이 굿~

남편은 새우젓 찾네요~

반은 식혀서 잘라보았어요~

훨씬 이쁘게 잘라졌어요~

껍질있는 흑돼지 사태로 수육만들면

족발같은 느낌의 사태수육이됩니다

흑돼지라 더 쫄깃쫄깃~

김치도 함께~

보쌈무김치도 함께~

돼지고기 수육

삼겹살,목살 말고 사태로

사태수육 만들어보세요~

등록일 : 2021-03-18 수정일 : 2021-03-18

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레시피 작성자About the writer

노란장미

http://blog.naver.com/mimi030630

#사태수육 #돼지고기수육 #흑돼지

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