수미네반찬 미나리무침

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밥심은국력

수미네반찬 미나리무침

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 향긋함이 좋은 미나리는 알칼리성 식품으로 산성으로 변한 체질을 중화시키는 효능이 있으며, 체내의 중금속과 나트륨 등 유해 성분을 배출하는 데 도움이 되지요. 미나리는 잎이 선명한 초록색이고, 단면에 수분감이 있는 것을 고르세요. 오늘은 수미네반찬 미나리무침을 만들어 볼게요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

미나리
12줄기 구매
오이
1/2개 구매
양파
1/4개 구매
대파 흰부분
1/2대 구매
당근
약간 구매
풋고추
1개 구매
매실액
1/2큰술 구매
식초
4큰술 구매
고춧가루
3작은술 구매
설탕
1/2작은술 구매
소금
1/3큰술 구매
통깨
약간 구매

노하우

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 풋고추 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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미나리를 준비해요.

찬물에 식초 2큰술을 넣고 10분간 담궜다가 서너번 헹군 뒤에 물기를 제거해요.

미나리, 당근, 오이, 대파, 양파 등은 모두 5~6 cm 길이로 잘라주어요. 대파는 흰부분을 쓰는 게 좋으며 오이는 돌려깎기하여 씨를 제거해야 물이 덜 나와요. 풋고추나 청양고추는 어슷썰어주어요.

양념은 꼭 매실액이 들어가면 좋은데요. 매실액은 단맛을 올려주고 살균 작용도 있어요. 그리고 식초를 많이 넣어주는 게 이 양념의 포인트 비법입니다. 매실액 1/2큰술, 식초 4큰술, 고춧가루 3작은술, 설탕 1/2작은술, 소금 1/3큰술 등을 넣어 섞어주어요.

볼에 양념을 넣고 오이부터 무쳐주어요.

모든 야채들을 모두 넣고 으스러지지 않게 무쳐주어요.

마지막에 통깨를 뿌려주어요.

미나리무침 관련 상품

등록일 : 2021-03-18 수정일 : 2021-03-18

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 1

니콩깍지 2021-04-30 17:41:47

아주 간단하게 무쳐 먹었네요ㅎㅎㅎ

쉐프의 한마디2021-05-01 09:47:05

잘 만드셨어요. 좋은 주말 되세요

댓글 0

#수미네반찬미나리무침 #미나리무침 #미나리 #봄철요리 #제철요리

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