갈치조림 황금레시피와 양념장

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안리87

갈치조림 황금레시피와 양념장

무와 갈치를 활용해서 짭쪼름한 갈치조림 만들어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

갈치
300g 구매
무 1/3토막
500g 구매
대파 15cm
1뿌리 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
맛술
1큰술 구매
소금
0.5큰술 구매
다시마
4장 구매
물
1.5L 구매

[양념장]

고춧가루
3큰술 구매
설탕
1큰술 구매
간마늘
1큰술 구매
진간장
1큰술 구매
국간장
1큰술 구매
맛술
2큰술 구매
고추장
1큰술 구매
후춧가루
톡톡 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 고추장 조리법

조리순서Steps

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갈치 비늘을 칼로 살살 제거해주세요.

흐르는 물에 씻어준 후 재료를 넣고 10분 재워주세요.

맛술 1큰술, 소금 0.5큰술.

물과 다시마를 넣고 10분간 우려내 주세요.

물 1.5L, 다시마 4장

다시마는 건져주세요.

무껍질 벗겨서 썰어주세요.

1CM 두께, 감자로 하셔도 괜찮아요.

대파, 고추를 송송 썰어주세요.

양념장 만들어주세요.

고춧가루 3큰술, 설탕 1큰술, 간마늘 1큰술, 진간장 1큰술, 국간장 1큰술, 맛술 2큰술, 고추장 1큰술.

다시마 물과 양념장을 섞어주세요.

무(감자)를 깔고 갈치를 올려주세요.

양념을 갈치위로 끼얹어 주고 뚜껑을 덮어주세요.

강불>중불

끓어오르면 중불로 줄여서 5분간 더 끓여주세요.

재료를 넣어주세요.

대파, 홍고추, 청양고추.

완성!

: 생선의 비린 향을 싫어하실경우 요렇게 양념장 만들어서 졸여먹으면 불호없이 좋아하실 맛이에요!

갈치조림 관련 상품

등록일 : 2021-03-16 수정일 : 2021-03-16

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/best153

sns

요리 후기 2

돌솥비빔밥 2021-04-03 21:56:03

전 좋아하는 후추랑 생강즙 조금 더 넣어서 해먹었는데 정말 맛있게 잘 먹었어요~^^

귄청미 2021-04-13 15:35:32

정말 맛있게 먹었어요 감사합니다

댓글 0

#갈치조림 #갈치조림레시피 #갈치조림만드는법 #갈치조림만들기 #냉동갈치 #밥도둑 #갈치조림황금레시피

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