백종원 미나리전 부치는 법 미나리 손질법

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

48,491

상품목록

은하계맘

백종원 미나리전 부치는 법 미나리 손질법

이렇게 봄철에는 미세먼지, 황사가 심한 시기에 먹으면 좋은 음식이 바로 미나리잖아요~ 제철을 맞은 미나리는 맛도 좋고 건강에도 좋아서 챙겨먹어야하는데요~ 사실 생으로 먹으며 좋겠찌만 아이들은 특유의 향 때문에 미나리무침은 안좋아하더라고요. 그래서 쫄깃한 새우 넣고 바삭바삭하게 미나리부침개를 해서 먹였어요~ 아이들 편식을 개선해주기 위해서 오늘도 열일하고 있는 은하계맘입니다.^^ 레시피는 예전에 < 백종원의 삼대천왕> 팔공산 미나리삼겹살편에서 나왔던 미나리전을 참고했어용~ 방송에서는 삼겹살을 넣었지만 저는 새우살을 넣고 부쳤는데 요것도 맛있더라고요.^^

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[주재료]

미나리
1/2단 구매
부침가루
1컵 구매
물
1컵 구매
달걀
1개 구매
식용유
약간 구매
냉동 새우살
1컵 구매
홍고추
1개 구매

[초간장]

진간장
2큰술 구매
식초
1큰술 구매
매실엑기스
1큰술 구매

노하우

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 새우살 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 매실액 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

미나리 손질하기 / 세척하기 미나리는 거머리가 있을 수 있어서 깨끗하게 손질하는게 중요해요. 이때 등장하는게 바로 10원짜리 동전입니다. 구리 성분이 들어가면 거머리를 제거해서 깨끗하게 세척할 수 있다고 하더라고요. 이렇게 물을 채우고 10원자리 동전 넣고 10분정도 기다렸다가~ 1cm 정도 줄기끝을 잘라내고, 흐르는 물에 살살 흔들어서 씻어줍니다.

미나리 손질법 레시피

미나리는 먹기 좋게 썰어주었어요. 5~6cm 길이가 적당해요.

냉동칵테일새우살은 미리 꺼내서 실온에서 해동하고 꼬리껍질만 벗겨줍니다.

홍고추는 고명으로 올릴꺼라 얇게 썰었어요. < 삼대천왕> 방송에서는 청양고추를 넣었었는데 아이들 먹을꺼라서 홍고추로 대신했어요.

믹싱볼에 부침가루 1컵,물 1컵 넣고 달걀 1개 넣고 거품기로 잘 풀어주어요.

부침개 반죽에 썰어둔 미나리, 홍고추 넣고 잘 섞어주어요.

중불로 예열한 팬에 식용유 두르고~ 부침개 반죽을 올리고 새우살을 올리고 부쳐주세요. 새우를 이렇게 맨 위에 올려야지 나중에 부쳤을때 예쁘게 모양이 나와요. 지글지글 부침개 익어가는 움짤 보니 식욕 폭발하죵?!^^ 저도 움짤 보니 또 먹고 싶네요. 봄비 내리는 날 부치면 바로 막걸리 각이죠.

부침개 가장자리가 노릇하게 익으면 뒤집개로 뒤집고 뒤집개로 톡톡 눌러가면서 골고루 익혀줍니다. 앞뒤로 노릇노릇 바삭하게 미나리부침개가 완성되면 접시에 옮겨 담고~ 초간장을 함께 냅니다.

초간장은 진간장 2큰술, 식초 1큰술, 매실엑기스 1큰술을 넣고 깔끔하게 만들었어요. 매실엑기스 없으면 설탕을 1/2큰술 넣어주셔도 됩니다.

미나리전 관련 상품

등록일 : 2021-03-13 수정일 : 2021-03-16

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

요리 블로거 10년차, 푸드인플루언서 은하계맘이예요~

요리 후기 1

JSM 기획 박정식실장 2021-04-18 22:34:48

맛나게 먹었습니다

댓글 1

#미나리전 #백종원미나리전 #새우미나리전 #미나리손질법 #미나리요리 #미나리부침개

간장어묵볶음 맛보장 레시피

1

간장어묵볶음&고추장어묵볶음

요리요리조리♡

5.0(257)
2

어묵볶음, 초간단 밑반찬, 간장양념 짭쪼름달달한 어묵볶음

김쭈

4.9(150)
3

인기반찬 간장 어묵볶음 ,, 오뎅볶음 황금레시피~!

스카이윤

4.8(39)
4

간장 어묵볶음 오뎅볶음 만드는법

혀니ㅋ

4.9(28)

단호박죽 맛보장 레시피

1

단호박죽 만드는 법 찹쌀넣고 새알만들기까지,

먹순

4.9(57)
2

손쉽게~찬밥으로 단호박죽 만드는법

김진옥요리가좋다

4.9(40)
3

실패없는 초간단 단호박죽 끓이기

요리하는러라

4.9(37)
4

[집밥백선생2]단호박죽- 요리 혁명일 만큼 간단해요

밥심은국력

5.0(17)

시금치된장국 맛보장 레시피

1

뜨끈한 국물이 일품인 시금치된장국/시금치두부된장국 만들기♥

꽃라라

5.0(178)
2

(감기예방에 좋은 요리) 시금치 된장국 - 간단 국 끓이기

아랄랄라

4.9(102)
3

건새우 시금치 된장국 끓이기 :)

달콤한꿀호떡

5.0(80)
4

속이 편해지는 시금치 된장국 끓이는 꿀팁~~

앙리누나

4.9(61)

깻잎찜 맛보장 레시피

1

우리 식탁 여름 지킴이! 초간단 층층 깻잎찜 만들기

만개의레시피

4.9(59)
2

우리집 밥도둑~~깻잎찜~

포크앤나이프

4.9(40)
3

오늘의 요리/초간단 깻잎찜만들기 전자렌지로 후다닥!!

jayajjang

4.9(28)
4

퇴근해서 후다닥 만들어 먹은 반찬 - 깻잎찜

소영맘

4.8(18)

카레라이스 맛보장 레시피

1

카레라이스 만드는법

스윗엘라

5.0(114)
2

백파더! 백종원의 비법으로 더 맛있게 카레라이스 만들기 ♥

만개의레시피

5.0(69)
3

간편한 한그릇요리! 닭가슴살 카레라이스 만들기

오군의비밀레시피

4.9(32)
4

꿀처 카레라이스

♡꿀처♡

4.9(30)

파김치 맛보장 레시피

1

파김치 황금레시피,파김치 담그는법

눈꽃식탁

4.9(737)
2

파김치 달근하고 맛있게 담그는법

판교댁쏭아

5.0(225)
3

집밥 백종원 파김치 만들기

판교댁송블리

4.8(80)
4

파김치맛나게담는법, 초보도 만들 수 있는 파김치 달인에 파김치 황금레시피 공개!

쏘지새댁

4.9(39)

차슈덮밥 맛보장 레시피

1

간단하게 삽겹살로 만든 차슈덮밥

만개의레시피

4.9(168)
2

♥[신혼밥상] 삼겹살 차슈덮밥

행복한윤블리네

5.0(40)
3

차슈덮밥. 일본식 삼겹살덮밥. 한그릇음식.

롱만이

4.9(17)
4

차슈덮밥:) 남은 보쌈,수육으로 간단한 한그릇요리

울탱이❤

4.9(15)

전복버터구이 맛보장 레시피

1

전복버터구이 만들기

눈꽃식탁

5.0(80)
2

말복음식, 전복버터구이 프라이팬 5분 ok

요리하는러라

4.8(24)
3

요리 초짜도 쉽게 뚝딱~! 정말 맛있는 전복버터구이

탁주부

4.9(24)
4

쫀득 고소한 전복버터구이 (에어프라이)

마루이의푸드코트

5.0(19)

고사리나물볶음 맛보장 레시피

1

고사리 나물 볶음 레시피, 들기름 향이 솔솔

베리츄

4.9(171)
2

고사리나물볶음 만드는법 간단하게 만드는법

요리하는아내

4.9(47)
3

나물반찬 고사리나물볶음 만드는법

혀니ㅋ

4.9(18)
4

고사리나물볶음 이렇게 간단해?

혀니ㅋ

4.8(14)

콩나물볶음 맛보장 레시피

1

쉬운 나물반찬#3♥콩나물 볶음~~

자유부인식당

4.9(88)
2

무치지 말고 볶으세요! 아삭하고 맛있는 5분 완성 매콤 콩나물볶음

꽃마리♡

4.9(55)
3

[콩나물볶음] 간단한 밑반찬 콩나물볶음 만들기 -양싸

양싸

4.9(32)
4

콩나물볶음 쉽고 간단해요~ 정월대보름 나물만들기①

쑤이

4.9(23)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.