2021.3.5(금)

오늘의요리

더먹고가

임지호

사태요리 2가지

전유성.최유라를 위한

소고기사태요리

위로밥상

소고기사태구이

&

사태주먹밥

코스트코에서

한우사태를 구입했어요..

'대단하다'라는

말 밖에 나오지 않았던..

임쌤의

소고기사태요리를

드디어

만들어보았어요~~♡

ㅎㅎ

[코스트코 장보기]

일부

사태

파인애플

대파

[사태 손질]

근막 & 힘줄 제거해서

따로 두고

사태랑 함께 구워요.

오븐

예열 200도

200도

20~25분 굽기

고기두께랑

오븐사양에 따라 시간 조정

1T =성인숟가락기준=10ml

3인분

[재료]

소고기사태 400g

(오븐 구이)

[고추냉이 양념장]

고추냉이1t~

잘게썬 다진양파 3T

묵간장2T

멸치액젓1T

레몬즙2회

참기름0.5t

올리고당1T

+

다진파인애플2T

소고기사태

고추냉이양념장

[만들기과정]

올리고당 양을 줄이고

파인애플을 추가로

넣었어요.

고추냉이양념장

완성

[사태구이 완성]

사태구이 2덩어리

힘줄,근막구이

[사태썰기]

얇게 어슷하게 썰기

안쪽에 핏기가 살짝 있어야

먹을 때 덜 질겨요.

차갑게 먹는 냉요리라

최대한 얇게 썰어요.

고추냉이양념장을

사태위에 뿌려요.

두번째요리

구운 사태 근막,힘줄로 만든

사태주먹밥

&

유자양념장

1T=성인숟가락기준=10ml

[사태주먹밥]

1인분 3개기준

구운사태근막&힘줄 2T

구운파인애플 2T

고슬한 흰밥1주걱

통깨1T

참기름 한방울

사태주먹밥

[만들기과정]

구운 근막,힘줄을

최대한

잘게 썰어요.

파인애플은

에어프라이어에

160도 10분전후 굽기

구운 파인애플도

최대한 잘게 썰어요.

모든재료를

볼에 넣고

잘 섞어서 치대고..

3등분

동그랗게 빚어

위,아래만

살짝 납작하게 만들기.

파인애플은

꼭

구워서 사용해야

주먹밥 만들었을 때

맛나고

물도 안생기고

식감도 좋습니다.

사태주먹밥

에어프라이어

180도

5분굽기

주먹밥 겉이

살짝누룽지처럼

까실해야

더 식감이 좋아요~~♡

주먹밥 소스

유자양념장

[재료]

멸치액젓 2T

유자청 봉긋1T

맛술 0.5T

생강즙 0.5t

다진흰파 1 T

청양고추 1개

으깬 베트남고추 3개

참기름 0.5t

레몬즙 2회 톡톡

주먹밥 & 유자양념장 완성

윗부분에

유자양념장을

1t씩 뿌려요.

접시 군데군데

포인트 3점

뿌려요.

울신랑이

양념이랑 잘~~어울린다며

한 번 베어먹은 후

다시

소스를

듬뿍 올려 먹더라구요.

새콤달콤해요.

식욕up

[플레이팅]

확실히

사태가 다 익으면

질긴 느낌이 있어요.

꼭 안쪽에는

덜익게 구으셔요^^

임쌤의 특별한 양념장이랑

만나서

스페셜한 사태요리였어요.

임쌤처럼

사태요리를

7가지 모두

만들어보지는 못했지만..

나머지

남은 사태는 삶아서

임쌤 사태짜글이랑

곰탕,떡국 고명을

만들어 볼까? 합니다.

건행♡

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