취나물 도토리묵 무침

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주말은엄마밥

취나물 도토리묵 무침

봄향기 가득한 취나물과 도토리묵을
무쳐봤어요~ 향긋한 맛이 좋아요~

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

도토리묵
1모 구매
취나물
1움큼 구매
쪽파
2뿌리 구매
청고추
1개 구매
홍고추
1개 구매

[양념]

소금
1티스푼 구매
설탕
1/2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
고추가루
2큰술 구매
깨
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
진간장
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매

노하우

▶ 도토리묵 손질법

▶ 도토리묵 조리법

▶ 도토리묵 보관법

▶ 취나물 손질법

▶ 쪽파 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 진간장 조리법

조리순서Steps

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저는 도토리묵가루로 직접
만들었어요.
묵가루1컵넣고

물5컵을 넣고 섞어주세요.

약불에 올리고 주걱으로
바닥까지 같은 방향으로
계속 저어주세요.

걸죽해지면 참기름2큰술을
넣고 섞어주세요.

네모 용기에 묵을 붓고
굳혀주세요.
시판 묵을 사시면
여기까지는 생략하세요~

취나물은 연한부분만
깨끗이 씻어서 준비해주세요.

하루전에 묵을 만들어 놨더니
잘 굳었네요.

먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

끓는 물에 묵을 데쳐주세요.
냉장고에 넣었더니 너무
굳었네요.

취나물에 양념을 넣어주세요.
고추가루2큰술, 마늘1/2티스푼,
진간장1큰술, 설탕1/2큰술,
매실청1큰술, 소금1티스푼.

살살 버무려주세요.

데친 묵은 채에 받쳐서
물기를 빼고 취나물과
살살 버무려주세요.

어슷썰은 청홍고추와
쪽파를 넣어주세요.

마지막에 참기름1큰술,
깨1큰술을 넣고 버무리면
완성이에요.

취나물도토리묵무침 관련 상품

등록일 : 2021-03-09 수정일 : 2021-03-09

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레시피 작성자About the writer

주말은엄마밥

블로그도 놀러오세요~~ ㅎㅎ https://blog.naver.com/jungvely888

sns

요리 후기 1

하늬123 2021-03-10 17:46:21

확실히 직접만든묵은 냉장고에 넣어놔도 굳지않아서 좋아요~ 넘 맛있고 건강한 레시피네요^^

댓글 1

#도토리묵 #도토리묵무침 #봄나물묵무침 #취나물무침 #묵무침 #취나물요리 #도토리묵요리 #막걸리안주 #술안주 #다이어트요리

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