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스마일로즈의건강밥상

톳두부무침 간단하고 맛있는 저녁메뉴추천

오늘은 얼마 전 오일장에서 사 온 #톳요리 #톳무침 #톳두부무침 만들어보았어요

톳으로 새콤달콤하게 무쳐도 맛있지만

톳에 두부를 넣어 무치면 톡톡 터지는 톳과 부드럽고 고소한 두부가 어우러져

간단하지만 #저녁메뉴 #반찬 이네요
톳은 한겨울 마트나 재래시장에서 많이 보이는 식재료 이지요

요리법도 간단해서 요린이들도 쉽게 만들 수 있는 톳 요리입니다
4인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
톳은 소금을 (1) 넣고 바락바락 치대어 씻어줍니다
맑은 물에 두세 번 씻어주고 거칠고 지저분한 것은 골라냅니다
요즘은 깨끗하게 손질이 되어있어 별로 손질할게 없더라고요
물이 팔팔 끓으면 소금(1)을 넣고 톳을 넣어줍니다
해초류 비린 맛을 싫어하시는 분들은
데칠 때 식초를 조금(0.5) 넣고 데쳐줍니다
톳이 초록색으로 완전히 변하면 건져서 흐르는 물에 헹구어 준 다음 체에 바쳐
물기를 빼줍니다
제가 사용하는 두부는 마트 두부의 반 크기입니다
마트나 시장 두부를 사용하실 때는 반모(1/2)만 사용하시면 됩니다
톳은 물기를 꽉 짜준 다음 먹기 좋게 잘라줍니다
두부는 칼로 으깨주거나 면포에 넣어 꼭 짜줍니다
톳을 무칠 때 톳만 먼저 양념이 배게 멸치 액젓(1)을 넣고 조물조물 무쳐줍니다
밑간 한 톳에 으깬 두부를 넣어줍니다
다진 마늘을 넣고 참기름을 넣어줍니다
깨소금이나 통깨를 넣고 조물조물 무쳐줍니다
부족한 간은 소금을 넣어주면 됩니다
꼬들꼬들하고 부드럽고 고소한 톳 두부 무침 완성입니다
완성 접시에 담아준 다음 통깨 솔솔 뿌려줍니다
짜지 않게 무쳤더니 밥보다는 톳 무침만 계속 젓가락이 가더라고요
겨울 되면 톳 물미역 파래 등 해초류를 좋아해서 몇 번씩 만들어 먹곤 한답니다
톳 무침이나 톳밥도 겨울철 건강식품 이지요
겨울이 지나면 건톳이 있긴 하지만
겨울철 싱싱한 톳 요리 많이 만들어
드시면 좋을 것 같지요

등록일 : 2021-03-08 수정일 : 2021-03-08

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

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#톳요리#톳무침#톳두부무침#저녁메뉴#반찬
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