Name: # 아이간식, 고구마 크로켓 만들기
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 고구마 4개; 당근 1/2개; 양파 1/2개; 당면 1줌; 후추 조금; 튀김가루 1/2종이컵; 케찹 조금; 빵가루 3종이컵; 계란 1개; 파슬리가루 조금; 식용유 5종이컵

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kjk20

# 아이간식, 고구마 크로켓 만들기

고구마를 활용해서 크로켓을 만들었습니다.
아이들 간식과 맥주 안주로도 괜찮을 것 같습니다.

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

고구마
4개 구매
당근
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
당면
1줌 구매
후추
조금 구매
튀김가루
1/2종이컵 구매
케찹
조금 구매
빵가루
3종이컵 구매
계란
1개 구매
파슬리가루
조금 구매
식용유
5종이컵 구매

노하우

조리순서Steps

당근과 양파를 잘게 다져 주세요.

고구마를 전자렌지 또는 에어프라이어에
익혀 주세요.

에어프라이어 , 전자레인지

- 물을 넣고 삶아 주셔도 됩니다.
- 젓가락으로 찔러 들어가면 익은 것입니다.
- 수분이 적은 퍽퍽한 종류의 고구마가 좋습니다.

삶은 고구마는 깨끗하게 껍질을 벗겨 주세요.

- 껍질을 벗길 때 뜨거우니 주의하세요.

볼에 고구마를 넣고 으깨서 준비해 주세요.

팬에 기름을 아주 살짝 두르고, 야채를 볶아 주세요.

당면 한 줌을 끓는 물에 삶아 주세요.

- 삶은 뒤 찬물에 씻어 물기를 제거 후, 잘게 잘라 주세요.

다진 고구마에 당면, 볶은 야채와 후추를 넣어 주세요.

재료가 잘 섞이도록 해주세요.

먹기 좋은 크기로 크로켓 모양을 만들어 주세요.

- 아이들이 좋아하는 모양으로 만들어도 좋습니다.
- 치즈를 좋아하면, 안에 치즈를 넣어 주셔도 좋습니다.

튀김 가루를 살짝 표면에 발라 주세요.

계란을 풀어 크로켓에 계란물을 입히고 빵가루를 묻혀 주세요.

- 수분이 많은 고구마를 활용할 시에는 계란물은 생략해도 됩니다.

팬에 기름을 넣고, 예열 합니다.

- 기름은 크로켓이 잠길 정도면 됩니다.
- 온도는 중간에 빵가루를 조금 넣어 튀겨지는 기포가 발생 시가 적당합니다.

크로켓을 기름에 넣고 튀겨 주세요.

- 처음에는 살짝 모양을 잡아 튀겨 주시고, 꺼내 주세요.
- 2차로 표면이 노르스름하게 되도록 튀겨 주면 됩니다.

2차로 튀겨 표면이 노르스름하면 꺼내 주세요.

- 키친 타올을 이용해서 기름기를 제거 합니다.

파슬리 가루와 케찹을 뿌려 주시면 완성 입니다.

: 치즈를 좋아하시는 분들은 내용물 속에 치즈를 채워서 튀겨 주시면
좋습니다. 단, 튀김이기에 수분으로 인한 기름 튀김을 주의하세요!!

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등록일 : 2021-03-06 수정일 : 2021-03-08

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레시피 작성자About the writer

kjk20

https://blog.naver.com/kimjk20

#고로켓 #고구마요리 #고구마간식 #간식 #술안주 #아이간식 #고구마

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