Name: #청국장요리 #청국장마요마끼만들기 #청국장마요소스만들기
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 시금치 1/2단; 소금 1작은술; 청국장 마요소스 4큰술; 밥 3공기; 식초 1작은술; 설탕 1작은술; 소금 1작은술; 청국장 200g; 마요네즈 3큰술; 매실액 2큰술; 꿀 2큰술; 다진마늘 1작은술; 썬파 1작은술

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강철새잎

#청국장요리 #청국장마요마끼만들기 #청국장마요소스만들기

마끼를 사용하는 재료 중에 하나가 나또를 위에 올려 먹기도 합니다.

그런데 나또를 별로 좋아하지 않으시는 분들도 계시고요.

굳이 나또일 필요가 있을까,,싶기도 했습니다.

그래서 전 청국장을 선택했습니다. 끈쩍끈쩍한 나또의

점성도 사실 싫었지만 청국장이 오히려 낫다라는 생각이 늘상 들었거든요.

핑거푸드 요리책에 나오는 것을 보면 나또마끼가 많이 나오더라구요.

나또 좋아하시는 분들도 많고 다이어트에도 좋아서 선호하시는 분들도 계시죠.

대신 청국장으로 해 보았습니다. 나또 대신으로.

청국장은 당뇨에 정말 좋고요. 편두통으로 아프신 분들한테 청국장 가루를 추천해 드립니다.

제가 편두통으로 정말 힘들었거든요. 그런데 그냥 건강을 위해서

청국장가루를 먹었는데, 이젠 두통약없이 잘 살고 있습니다.

당뇨에 걸리신 분들한테도 적극 추천하는 것이 청국장이라고 하네요.

나또의 성분과 효능은 잘 모릅니다. 하지만 청국장은 잘 알지요. 임상실험효과 ㅋㅋㅋ

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

시금치
1/2단 구매
소금
1작은술 구매
청국장 마요소스
4큰술 구매
밥
3공기 구매
식초
1작은술 구매
설탕
1작은술 구매
소금
1작은술 구매

[청국장마요소스재료]

청국장
200g 구매
마요네즈
3큰술 구매
매실액
2큰술 구매
꿀
2큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
썬파
1작은술 구매

노하우

조리순서Steps

팔팔 끓어오르는 물에 시금치를 소금 넣고는 데쳐 줍니다. 5초후에 바로 건져내어 줍니다.

딱 소금만 넣어 주고는 무쳐 주세요.

청국장입니다. 청국장에 꿀을 넣어 줍니다.

마요네즈와 매실액을 추가로 넣어서 간을 맞춰 줍니다. 쿰쿰하고 씁쓸한 청국장맛을 제거하기 위해서 매실액을 추가 해 주었습니다.

다진마늘과 썬파도 넣어서 잘 섞어서 청국장마요소스를 만들어 줍니다.

단촛물을 만들어 줍니다. 식초, 설탕, 그리고 소금!! 밥에 넣을 예정이지요. 초밥처럼요.

시금치는 가지런하게 길쭉하게 놓아 줍니다.

밥에는 단촛물을 넣어서 잘 섞어 줍니다. 밥은 톳밥입니다.

밥을 잘 뭉쳐서는 준비해 놓습니다. 한입에 먹기 좋게만 뭉치시면 됩니다.

외곽에 시금치를 둘러 줍니다. 시금치는 소금으로 간을 약간만 해 준 것입니다.

그 위에 마끼처럼 청국장마요소스를 올려 줍니다. 누구는 일본 나또를 올리기도 하지만 저는 청국장을 사용해 주었습니다.

구수하면서도 달달한 맛이 있는 청국장마요시금치마끼 완성입니다. 우리의 재료를 사용해서 만든 주먹밥이라고도 할 수 있겠지요. 쿰쿰한 청국장맛을 매실액과 꿀의 단맛으로 잡아 주고 마요네즈의 고소한 맛이 청국장맛을 많이 잡아 주네요. 하지만.......청국장은 강합니다.

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등록일 : 2021-03-05 수정일 : 2021-03-09

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

#청국장요리 #청국장마끼만들기 #청국장초밥만들기 #청국장마요소스 #청국장마요소스만들기 #색다른초밥

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