Name: 겨울철 간식으로 딱 좋은 바삭한 고구마칩 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 고구마 4개; 식용유 약간; 설탕 약간

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luckydaddy

겨울철 간식으로 딱 좋은 바삭한 고구마칩 만들기

오늘은 고구마로 아이들이 좋아하는 고구마 과자를 만들어 보았어요.
아이들 간식으로도 좋지만 맥주안주나 집의 소파에 앉아 가족들과 함께 넷플릭스 영화 볼때도 최고의 주전부리가 됩니다.
겨울철 간식으로 딱 좋은 바삭한 고구마칩을 만들어 보아요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

고구마
4개 구매
식용유
약간 구매
설탕
약간 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

먼저 재료를 준비해주세요.
고구마는 밤고구마나 호박고구마 아무것이나 가능하구요,
고구마 개수는 간식으로 먹을 거라 1인분에 2개 씩 잡았어요.
드실 만큼 준비하시면 됩니다.

필러로 고구마 껍질을 벗기고 물에 한 번 씻어주세요.

고구마

필러

한 손으로 고구마를 잡고 다른 한손으로 필러를 사용하여 고구마를 얇게 슬라이스해주세요.
칼로 자르시면 두꺼워질 수 있으니 도구를 사용하여 최대한 얇게 슬라이스해주세요.

고구마

필러

볼에 물을 넣고 슬라이스한 고구마를 넣어 뒤적이면서 두세 번 정도 헹궈 고구마의 전분기를 빼주세요.
물에 계속 담가놓는 것이 아니라 그냥 헹궈 내주시면 됩니다.

물

볼

키친타올로 고구마의 수분을 꼼꼼히 제거해주세요.

키친타올

팬에 식용유를 약간 넣고 키친타올로 식용유를 팬에 전체적으로 넓게 발라주세요.

식용유 약간

팬 , 키친타올

에어프라이어 조리시에는 물기를 제거하고 슬라이스한 고구마를 위생봉지에 넣고 올리브유(또는 해바라기유)를 1~2큰술 정도 넣고, 기름이 고구마에 잘 묻을 수 있도록 봉지를 살살 흔들어준 후,에어프라이어에 종이호일을 먼저 깔고, 고구마를 종이호일 위에 펴 놓아주세요.
(한 번에 너무 많은 양을 올리지 마시구 겹치지 않게 여러번 하시는게 더 바삭해져요)
그리고 에어프라이어 기종이나 고구마의 양에 따라 약간씩 차이가 나지만 180도에서 8~10분, 뒤집은 후 5~7분 정도 돌려주세요.
봐가면서 덜 익었으면 더 돌려주세요.

고구마를 올리고 약불에서 천천히 고구마를 구워주세요.
불이 강하면 고구마가 타요.

고구마

약불

뒤집어가며 앞뒤로 골고루 구어주세요.

굽는데 시간이 너무 오래 걸려 두 번째는 남아있는 고구마를 모두 한꺼번에 넣고 약불에서 구웠어요.

하지만 조금씩 넣어 팬에 펴가면서 굽는게 바삭하지만 단점은 시간이 많이 걸려욧!

접시에 담아내고 기호에 따라 설탕을 뿌리면 겨울철 간식으로 딱 좋은 바삭한 고구마칩 완성.

설탕

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