Name: 휘핑크림없이 우유와 계란노른자로 베이컨 크림파스타 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 스파게티면 120g; 우유 200ml; 계란 2개; 베이컨 70g; 양파 1/2개; 버터 1Ts; 파마산치즈가루 1Ts; 파슬리가루 조금; 소금 1ts; 후추 조금

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쿡딱

휘핑크림없이 우유와 계란노른자로 베이컨 크림파스타 만들기

비싼 크림으로 만든 까르보나라가 아닌 계란 노른자와 우유로 꾸덕하게 만든 까르보나라 만들기 소개 합니다. 초간단 레시피로 가성비와 맛 모두 한번에 즐길 수 있어요.
블로그레시피 >
https://blog.naver.com/beachblu/222259881360

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[까르보나라]

스파게티면
120g 구매
우유
200ml 구매
계란
2개 구매
베이컨
70g 구매
양파
1/2개 구매
버터
1Ts 구매
파마산치즈가루
1Ts 구매
파슬리가루
조금 구매
소금
1ts 구매
후추
조금 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

양파 잘게 썰어주세요.

베이컨 1cm 크기로 썰어주세요.

끓는 물 1L에 소금 1Ts 넣고 스파게티면 넣고 8분정도 삶아주세요.

면 삶는 동안. 기름 없이 팬에 베이컨 먼저 노릇하게 볶아주세요.

베이컨이 노릇해지면 양파를 넣고 달달달 볶아주세요.

양파색이 노릇해지면 버터 1Ts 넣어 풍미를 더 올려줄게요.

버터가 녹으면 바로 우유 한 팩 넣어주세요.

우유양은 재료양에 따라 조절해주시면 되요. 좀 더 부드러운 크림파스타를 원하신다면 양을 늘려주세요.

우유로 고소한 향을 추가하셨다면 소금과 후추, 파슬리 가루를 넣고 간을 맞춰주세요.

삶은 스파게티면은 채반으로 건져 크림파스타 소스에 넣고 섞어주세요.

계란노른자 2알과 파마산치즈가루를 추가해서 불을 끄고 열심히 섞어주세요.

계란을 너무 익혀버리면 그냥 계란 파스타가 되는 참사가 있을 수 있으니, 불을 바로 끄고 섞어주셔야 해요.

어느정도 계란이 익고 치즈도 녹으면 완성입니다.

: 스파게티면은 8분만 삶아주세요. 푹 삶은 면발을 원하신다면 10~12분까지 삶아주셔도 됩니다.
우유와 계란 노른자만 넣어도 크림파스타를 즐길 수 있습니다.
파마산치즈가루를 넣으면 간도 맞추고 치즈향으로 풍미를 올려줍니다.

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등록일 : 2021-03-01 수정일 : 2022-12-03

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레시피 작성자About the writer

쿡딱

쉽고 자세한 레시피로 쿡딱~! 하세요 ~

포토 리뷰 1

요리 후기 4

신주영(Анна) 2022-09-19 11:41:26

우유만으로도 사먹는 것처럼 맛있게 할 수 있다니! 덕분에 이제는 생크림 사지 않고 집에 있는 우유로만 해먹으려고요. 노른자가 생크림 역할을 해주는 것 같은데, 살짝 느끼하게 되기도 해서 지난번엔 레시피 그대로, 이번엔 노른자는 빼고 만들어보았습니다. 근데 둘 다 정말 맛있었어요! 페페론치노 썰어넣어서 매콤하게 먹으니 크림소스인데도 물리지 않고 잘 들어갑니다. 좋은 레시피 감사드려요~