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요리쿡조리쿡

순두부찌개 양념 간단하게 만드는법

오늘도 좋은날로 감사하게 시작해봅니다~ 제가 두부를 워낙 좋아하는데요, 보들보들한 순두부도 자주 구매해서 양념장만 끼얹어서 먹기도하고, 보글보글 뚝배기 가득 끓이기도 하는데요, 오늘은 늘상 있는 양념으로 고추기름을 내어서 김치랑 전복까지 넣고 순두부찌개를 끓여봅니다.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 순두부 보관법순두부 보관법
▶ 전복 손질법전복 손질법
▶ 전복 조리법전복 조리법
▶ 김치 손질법김치 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 버섯 손질법버섯 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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전복 대용으로 굴을 비롯한 해산물이나 돼지고기 등을 넣어 끓이셔도 됩니다.
김치는 송송 썰어서 국물을 제거하고, 양파, 청홍고추, 버섯, 대파도 송송 썰어 줍니다.
[전복 손질법] 전복은 숟가락을 이용해서 껍질에서 분리후, 내장을 분리하고 빨간색의 이빨 부분은 떼어서 제거해 줍니다. 깨끗하게 씻어 송송 썰어 줍니다.

전복 손질법 레시피

순두부찌개 양념은 바로 고추기름 양념이 다한다고 보시면 되는데요, 고추기름 양념 재료인 국간장 2큰술, 고추가루 1큰술, 참기름 3큰술, 다진마늘 1큰술을 넣어 볶아 줍니다. 이렇게 양념을 볶아서 고추기름을 내어도 되고 시판 고추기름을 3~4큰술 넣어 주셔도 되어요.
썰어 놓은 김치와 양파, 전복을 넣고 고추기름에 섞어 볶아 줍니다. 김치순두부찌개 로 요래 송송 썬 김치 넉넉히 넣어 끓이면 시원한 맛도 좋답니다.
양파가 살캉거릴정도로 볶아지면 대파와 청홍고추를 넣어 섞어 줍니다.
순두부를 5등분 정도로 숟가락으로 떠서 넣어 준 후에 물을 부어 줍니다. 뚝배기가 자작할 정도로 부어 보글보글 끓여 줍니다.
끓이면서 숟가락으로 휘젓지 않습니다. 그대로 끓여야 순두부가 뭉게지지 않고 잘 끓여져요.
다 끓여지면 불을 끄고 계란 한개를 깨서 넣어 줍니다.

등록일 : 2021-02-28 수정일 : 2021-03-02

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레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

sns
요리 후기 1

시작~♡♡♡ 2021-03-07 13:09:21

맛나게 해 먹엇어요. 감사해요. 

댓글 0
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#순두부찌개#순두부찌개양념
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