최고의 봄나물 초벌부추 겉절이 지금 아니면 못먹어요!

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곰배밥상

최고의 봄나물 초벌부추 겉절이 지금 아니면 못먹어요!

긴 겨울 언 땅을 뚫고 나와 영양과 맛이 일반부추보다 훨씬 좋아서 이른 봄에 챙겨 먹으면 좋은 봄나물입니다. https://youtu.be/pVZl6HAxam0 보충 설명은 영상을 참고해주세요!

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

초벌 부추
280g 구매
양파
1/4개 구매
사과
1/2개 구매
홍고추
2개 구매

[양념]

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

동영상

조리순서Steps

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초벌 부추는 일반부추보다 잎이 넓고 잎끝이 둥글며
향이 진하고 진한 색깔이 특색이며 연하고 달아서 맛보장입니다.

물에 5~10분정도 흙이 떨어지도록 담가 놨다가
물속에서 살살 흔들어가며 씻어줍니다.
3~4번 반복해서 살살 씻어 채에 받쳐 놓습니다.

부재료로는 사과와 양파 홍고추 정도면 충분합니다.
미나리나 달래를 섞어주셔도 좋아요.

사과는 껍질을 벗기고 채 썰어주시고 양파도 얇게 채 썰어 주세요. 홍고추는 반 갈라 가늘게 어슷 썰어줍니다.
초벌부추는 마늘은 넣지 않아도 되는데 기호에 따라 넣어 주셔도 좋습니다.

손질한 부추와 채 썬 부재료 넣고

분량의 액젓, 매실청, 고추가루, 깨소금 넣어서
애기 다루듯 무쳐주세요. 세게 버무리면 풋내가 나고 뭉게져요.

참기름이나 식초는 기호에 맞게 추가하세요

부추무침 관련 상품

등록일 : 2021-02-27 수정일 : 2021-03-02

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레시피 작성자About the writer

최고의 밥상! 집밥을 즐기는 평범한 주부입니다~^^ 유튜브 채널입니다 https://www.youtube.com/channel/UC3sHmNI9ugvzJ7XBPwlpxCw

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#초벌부추 #부추 #겉절이 #무침 #초간단나물요리 #부추요리

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