달달하고 짭조롬한 단짠 밑반찬 두부조림 레시피

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달달하고 짭조롬한 단짠 밑반찬 두부조림 레시피

가성비도 착하고 단백질 보충에도 좋은 두부로 달달하고 짭조롬한 단짠 밑반찬인 두부조림을 만들어보았어요. 맛있는 두부조림으로 즐거운 식사 드셔보세요~^^

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두부
1모 구매
식용유
1T 구매
참기름
1/2T 구매
통깨
적당량 구매

[양념장]

진간장
3T 구매
물
3T 구매
올리고당
1.5T 구매
다진대파
10g 구매
다진마늘
1/3T 구매
후추
적당량 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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두부 1모를 흐르는 찬물에 한 번 헹궈서 도마위에 올려주세요.

키친타올로 두부 표면의 물기를 닦아 주세요.

두부 반을 가르고 0.8cm~1cm 정도 폭으로 잘라 준비해주세요.

십자가 모양으로 등분한 뒤 양쪽 크기에 맞춰 잘라주시면 수월하게 자를 수 있어요.

볼에 진간장 3T, 물 3T, 올리고당 1.5T, 다진대파 10g, 다진마늘 1/3T, 후추 적당량을 넣고 골고루 섞어주세요.

팬을 달군 후 식용유 1T를 팬에 넣어 둘러주세요.

중간 약불

물기를 제거한 두부를 조심히 올려주세요.

중간 불

물기 제거 후 팬 사이드부터 조심히 오렬 놓아야 기름이 튀지 않아요.

두부를 앞, 뒤로 노릇하게 부쳐주세요.

중간 불

골고루 섞은 양념장을 노릇하게 부쳐진 두부 위로 골고루 둘러준 다음에 양념장이 자작해질 때까지 조려주세요.

중간 불

양념장을 끼얹어 가며 골고루 두부에 묻혀주세요

양념장이 다 조려지면 불을 끄고 참기름 1/2T를 넣고 섞어주세요.

통깨를 적당량 뿌려 마무리합니다.

달달하고 짭조롬한 매력 단짠반찬인 두부조림으로 맛있는 식사하세요^^

: 건강한 단맛을 원하시면 양파 1/4개 채썰어 넣어주시고 올리고당은 1/2T로 양조절해 만들어주세요.

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등록일 : 2021-02-23 수정일 : 2021-02-25

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레시피 작성자About the writer

재밌고 맛있는 요리를 즐기는 프리벨입니다~^^

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