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강철새잎

#토마토페이스트 #엔초비파스타만들기 #홀토마토로 진한 맛을 주는 엔초비파스타!

파스타를 먹고 싶어서 검색을 했는데.....엔초비파스타소스가 있었네요.

요즘엔 참 별것들이 다 나오는 듯 싶습니다.

​

예전 프라하 안델스호텔에 묵을때에 먹었던 정어리절임!!

정말 맛있게 먹었거든요. 전 참고로 젓갈을 좋아합니다.

​

안델스호텔의 아침조식으로 나온 정어리절임!!

맨끝에 보이는 것이 바로 정어리절임입니다.

정어리살에 양배추, 당근을 넣어서 절인 듯 싶었습니다.

이것을 먹는 동양인은 저뿐이 없더라구요. ㅍㅎㅎㅎ
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 양송이버섯 보관법양송이버섯 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 육수 조리법육수 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
달궈진 팬에 먼저 매운건고추....그 어떤 것이든 상관없습니다. 페페론치노도 좋고요. 베트남고추도 좋고 중국의 쥐똥고추도 좋습니다. 거기에 편마늘을 넣고 볶아 줍니다.
홀토마토,,,,,,또는 토마토페이스트라고도 표현하지요. 거기에 엔초비파스타소스입니다.
냉동양송이버섯도 같이 넣어서 볶아 줍니다.
홀토마토와 엔초비파스타소스를 넣어서 같이 볶아 줍니다.
채수를 넣어 주었습니다. 양파, 대파, 마늘, 파뿌리를 넣고 만든 채수입니다.
후추와 바질가루를 넣어 줍니다.
파스타를 삶을때에 소금을 넣어 줍니다. 삶아낸 파스타면도 넣어 주지만 면수도 1국자를 넣어 줍니다.
파스타면 투하합니다. 잘 섞어가면서 볶아 줍니다.
완성 접시에 파스타면을 돌돌 말아서 올려 주고 소스를 뿌려 줍니다. 그 위에 바질 한입과 파마산치즈가루를 넣어 줍니다. 엔초비파스타소스의 간이 있어서 따로 간을 하지 않았는데, 혹시 간이 약하다고 생각되시다면 이 파마산치즈가루로 간을 맞춰 주시면 됩니다. 엔초비파스타소스를 이용해서 간단하게 만든 엔초비파스타 완성입니다.

등록일 : 2021-02-19 수정일 : 2021-02-19

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#토마토페이스트#홀토마토#엔초비파스타소스#앤초비파스타소스#홀토마토파스타만들기#엔초비파스타만들기#초스피드#엔초비
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