Name: [1분영상] 카라멜라이즈드 양파를 넣은 감칠맛 폭발 토마토 비프 카레 라이스
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings
Ingredients: 버터 50g; 양파 3개; 감자 2개; 당근 1개; 소고기 500g; 고형카레 110g; 홀토마토 400g; 치킨스톡 1T; 케이엔페퍼 적당량; 완두콩 적당량; 파슬리 적당량

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요리스1분영상

[1분영상] 카라멜라이즈드 양파를 넣은 감칠맛 폭발 토마토 비프 카레 라이스

[1분 레시피 영상] https://youtu.be/tI1EeSNvAlk
카라멜라이즈드 양파를 넣어 감칠맛 폭발하는 토마토비프카레 입니다. 2인가구 기준 한 번 만들면 3일 내내 먹어야 하지만 맛있어요. 유튜브에서 1분컷 레시피 영상을 제공합니다. 영상 재밌게 보시고 구독 부탁드립니다. 모두 맛있는 집밥 드세요~!

6인분 이상 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

버터
50g 구매
양파
3개 구매
감자
2개 구매
당근
1개 구매
소고기
500g 구매
고형카레
110g 구매
홀토마토
400g 구매
치킨스톡
1T 구매
케이엔페퍼
적당량 구매
완두콩
적당량 구매
파슬리
적당량 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

재료를 준비한다. 양파, 감자, 당근은 껍질을 까서 깨끗이 씻는다.

양파를 작게 썰어 버터에 45분 이상 볶아 카라멜라이징 시킨다.

양파를 더 얇게 썰고, 볶을 때 설탕을 넣으면 카라멜라이징 하는 시간을 단축할 수 있다

감자, 당근, 소고기를 비슷한 크기로 깍둑 썬다.

고기는 조리 중 작아질 거 생각해서 큼직하게 썰어준다 씹혀야 제맛이다

냄비에 올리브오일을 두르고 소고기를 시어링한다 소금 후추도 넣어가며 한다.

센불

시어링한 소고기를 따로 빼놓고 그 냄비에 그대로 감자와 당근을 넣어 겉면만 볶아준 후 물 1L를 붓는다.

익혀놓은 소고기를 다시 넣고, 아까 만든 카라멜라이즈드 양파, 고형카레, 치킨스톡 1T, 홀토마토, 카이엔페퍼를 넣는다.

카라멜라이즈드 양파가 감칠맛을 올려준다. 토마토와 카레는 궁합이 좋다. 매운게 싫으면 카이엔페퍼는 생략한다.

눌어 붙지 않도록 저어가며 당근과 감자가 푹 익을 때까지 끓여준다.

약불

생각보다 잘 눌러붙으므로 꼭 잘 저어준다. 농도를 봐가면서 물을 추가할 지 결정한다.

그릇에 밥과 함께 담은 후 완두콩, 파슬리 등으로 데코한다.

그냥 먹어도 맛있다.

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카라멜라이즈드 양파를 만들기가 좀 귀찮고 시간이 오래걸리지만, 카레의 감칠맛을 확실히 끓어올려준다.

토마토비프카레라이스 관련 상품

등록일 : 2021-02-17 수정일 : 2021-02-28

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레시피 작성자About the writer

요리스1분영상

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

최고운 2021-08-23 15:27:01

와~~ 카레를 이렇게 건강하게 먹을 수 있는줄 몰랐어요^^ 요즘 요리하는게 너무재미있네요~~^^ 다이어트하는중에 부담없이 맛있게 맘 놓고 맛나게 먹었네요^^ 신랑이 너~~~무 좋아하네요~^^

SUNee 2021-11-28 21:20:27

카레가 이렇게 풍미가 넘칠 수 있다니요, 너무 맛있게 잘 먹었습니다^^

#카레 #일품요리 #토마토 #소고기 #당근 #양파 #카라멜라이즈양파 #카라멜라이징 #카라멜라이즈 #에스비카레 #고형카레 #감자 #토마토카레 #카레라이스

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SUNee 2021-11-28 21:20:27

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