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용식이네식탁

잡채 만드는법 필수 명절요리

오늘은 명절에 없으면 섭하고 남녀노소 누구나 좋아하는 잡채 만들어봐요 :)
6인분 이상 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 피망 손질법피망 손질법
▶ 피망 보관법피망 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
채소를 비슷한 두깨와 길이로 채썰어주세요.
돼지고기(200g)는 간장(1T),설탕(1T),참기름(1T),후추로 밑간을 해요.
▷소고기도 가능합니다
당면을 삶아주세요
1. 30~40분 불렸을경우 3분
2. 불리지 않았을 경우 6분
3. 밤에 불려놓고 다음날 만들경우 10초
밑간해둔 돼지고기(200g)를 약간의 식용유를 두르고 볶아주세요
부추를 제외한 모든 채소를 넣고 소금 한꼬집 넣어 볶아줍니다.
양파의 색이 투명하게 변할때까지만 볶다가 불에서 내린뒤 잠시 옆에 둡니다.
잘 익은 당면은 곧바로 차가운 물에 헹구었다가 물기를 빼고 먹기좋게 잘라요
팬에 식용유(3T)를 두르고 당면을 1분정도 볶아주세요
간장(4T)과 설탕(2T)을 넣고 당면에 색을 입혀요.
볶아두었던 재료를 모두 넣고 불을 끈뒤 간장(6T),설탕(4T),굴소스(1T)를 넣어 골고루 섞어주세요
▷설탕의 양은 1T정도 적게 넣었다가 맛을 본 후에 넣으시는것도 좋습니다.
부추,참기름(1T),통깨,후추약간을 넣고 섞어서 마무리 해주세요
곧 다가오는 명절에 잡채 맛있게 만들어 가족 분들과 행복한 시간 보내시길 바랍니다 :)
팁-주의사항
저는 모든 재료를 한번에 넣고 볶아주었는데 하나씩 볶아서 무치고 싶다면 색이 연한순서로 (양파>버섯>당근>피망) 볶아주세요.

등록일 : 2021-02-07 수정일 : 2021-02-09

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레시피 작성자About the writer

용식이네식탁

https://m.blog.naver.com/yhjiddi 집밥을 소개하고 공유하는 요리블로거 용녀 입니다.

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요리 후기 1

잔다르큭 2021-02-14 20:27:34

명절 마지막날인데 레시피 따라 해 봤는데 너무 맛나게 먹었네요 먹느라 사진을 못찍은게 아쉽네요 ㅜㅜ 

쉐프의 한마디2021-02-15 00:44:23

맛있게 드셨다니 제가 더 좋네요 ^^ 이렇게 후기 남겨주셔서 감사합니다♡

댓글 0
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#잡채#잡채만들기#잡채만드는법#명절음식#명절요리#당면요리#당면
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