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은하계맘

쫄면과 만두피튀김 w. 백종원 비빔국수양념장 활용

맨날 밥만 먹으면 지겨워해서 아이들 좋아하는 쫄면을 만들어보았는데요~ 백종원 비빔국수양념장 활용해서 쫄면 만들었더니 너무 맛있더라고요. 백종원양념장도 버젼이 여러가지잖아요. 이번에는 ​사과즙이 들어간 양념장으로 해봤는데~ 상큼하니 너무 맛있었어요.^^만두피가 왜 나오나 싶으시죠? 겨울철에 집에서 만두 만들어먹고나면 애매한 양의 만두피가 생기게 되잖아요. 만두피를 기름 넉넉히 두루고 튀기면 바삭바삭하니 맛있어요~ 쫄면이랑 같이 먹으면 비빔만두 느낌으로 즐길 수 있답니다.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 쫄면 조리법쫄면 조리법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 사과 손질법사과 손질법
▶ 사과 조리법사과 조리법
▶ 사과 보관법사과 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 꿀 조리법꿀 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
조리순서Steps
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백종원 비빔국수 양념장 만들기 사과 1/2개를 강판에 갈아주세요~
간장 2, 고추장 2, 고춧가루2, 설탕 1, 꿀 1, 매실엑기스 2, 참기름 2, 마늘 1/2, 식초 3 어른 밥숟갈로 이렇게 간단히 계량해서 넣어주세요. 아참~ 저는 여기에 연겨자 1/3큰술 추가했어요! 알싸한 맛을 즐기는 분들에게 추천해유!
비빔장을 잘 섞어주세요.^^ 새콤달콤한 이 비빔장은 골뱅이무침할때도 맛있공~ 비빔국수, 쫄면~ 새콤달콤한 음식에 다 잘어울려요. 이또한 백종원만능양념장 이라고 부를 수 있겠더라고요. 양념장 더 맛있게 먹는 꿀팁! 이렇게 만든 비빔장은 원래는 냉장고에 넣어두고 하루이틀 숙성하면 더 맛있다고 하니~~ 넉넉히 만들어두고 요리할때마다 덜어쓰시면 좋겠쥬?!^^
쫄면 토핑 준비하기 콩나물은 끓는 물에 넣고 뚜껑 덮어서 삶아주세요. 콩나물 익는 냄새가 나면 건져내서 찬물에 한번 헹구고 채반에 바쳐서 물기 빼두세요.
양배추, 당근은 곱에 채썰어주세요. 원래는 오이가 들어가면 색이 더 곱고 이쁜데요. 울 아들래미들이 오이를 싫어해서 생략했어요.
만두피를 튀겨요. 후라이팬에 식용유를 넉넉히 누르고 만두피를 튀기듯이 부쳐주세요. 군만두 냄새가 나요.^^ 바삭하게 튀긴 만두피튀김 은 과자처럼 바삭바삭 맛나요. 울 막둥이는 이것만 집어 먹어도 맛있다고 하더라고요.
팔팔 끓는 물에 쫄면을 삶아주세요. < 쫄면사리 삶을때 주의사항 > 이때 중요한건 삶기 전에 뭉쳐있는 쫄면을 가닥가닥 잘 뜯어주는거예요. 그리고 삶을 때에도 젓가락을 잘 저어주세요~~ 2분가량 삶은 쫄면은 찬물에 헹구고 채반에 바쳐서 물기 털어주세요.
쫄면사리, 양념장, 당근, 양배추, 콩나물 넣고 잘 비벼주세요.^^ 새콤매콤한 향기가 올라옵니다. 어렸을때 학교 앞 분식집에서 먹던 딱 그맛이더라고요. 사과즙이 들어가서 새콤하니 진짜 맛있었어요.

등록일 : 2021-02-06 수정일 : 2021-02-10

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레시피 작성자About the writer

은하계맘

요리 블로거 10년차, 푸드인플루언서 은하계맘이예요~

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#쫄면#만두피튀김#비빔만두#백종원비빔국수양념장#비빔국수양념장#비빔국수#쫄면양념장#비빔장#사과즙#만두피
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