Name: 무차돌궁중떡볶이 만들기
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 차돌박이 1팩; 무 1개; 양파 1/2개; 주황파프리카 1개; 노랑파프리카 1개; 팽이버섯 1단; 떡 1팩; 물 200ml; 진간장 1.5숟갈; 설탕 1큰숟갈; 다진마늘 1큰숟갈; 진간장 1/3밥그릇; 설탕 4큰숟갈; 다진마늘 1큰숟갈; 참기름 1큰숟갈

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에코즈

무차돌궁중떡볶이 만들기

무를 넣어 더부룩하지 않고, 차돌을 넣어 쫄깃한 식감을 가진
무차돌궁중떡볶이 만들기입니다.

5인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[차돌양념]

진간장
1.5숟갈 구매
설탕
1큰숟갈 구매
다진마늘
1큰숟갈 구매

[궁중떡볶이 양념]

진간장
1/3밥그릇 구매
설탕
4큰숟갈 구매
다진마늘
1큰숟갈 구매
참기름
1큰숟갈 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

요리 시작전 떡은 찬물에 미리 불려둡니다.

차돌에는 간장과 설탕 다진마늘을 넣고 버무립니다.

고기가 들어갈 경우 따로 양념을 하지 않으면 비린 맛이 올라오고
양념이 고루 배이지 않을 수 있으니 꼭 해야합니다.

양파는 깍둑썰어주세요.

노란 파프리카도 깍뚝썰어줍니다.

주황 파프리카도 깍뚝썰어줍니다.

대파는 큼직하게 사선으로 썰어주세요.

무는 조금 두껍게 채를 썰거나 나박썰기를 해주세요.

팬에 차돌을 넣고 구워줍니다.

강불

차돌이 다 익으면 무를 넣고 볶다가 뚜껑을 덮고 5분간 둡니다.

강불

뚜껑을 열고 떡과 물을 넣고 떡이 완전히 말고
살짝 익을때까지 볶아주세요.

강불

그리고 다진마늘을 넣어주세요.

중불

진간장도 넣습니다.

중불

설탕도 넣고 떡이 완전히 익을 때까지 볶아주세요.

중불

떡이 다 익으면 바로 양파와 파프리카를 넣고 2분간 볶아주세요.

중불

팽이버섯을 넣고 팽이버섯이 다 익을때까지 볶아주세요.

약불

마지막으로 대파를 넣고 3분간 볶다가 불을 끄고 참기름을 둘러준 후 잔열에서 30초간 빠르게 볶아주세요.

약불-잔열

완성

: *동영상으로 모든 과정을 좀더 쉽게 보실 수 있습니다.
*좋아요와 구독도 부탁드려요.
*큰숟갈 혹은T는 숟가락에 최대한 가득
*숟갈 혹은t는 숟가락에 보통 혹은 적게
*티스푼은 말그대로 티스푼
*1/2숟갈은 계량스푼

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등록일 : 2021-02-01 수정일 : 2021-02-02

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레시피 작성자About the writer

에코즈

누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법

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