궁중떡볶이 맛있게 만들기 단짠매력에 순삭하는 레시피

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아름다울가

궁중떡볶이 맛있게 만들기 단짠매력에 순삭하는 레시피

새해에 떡국 끓여 먹고 냉동실에 저장해 두었던 떡국떡 뭘해먹을지 고민하다 단짠한 간장양념 넣어 궁중떡볶이를 만들어보았어요 소고기와 건강한 야채 듬뿍 넣어 만드니 푸짐하고 든든한 궁중떡볶이 호불호 없는 영양간식으로 추천하고 싶어요

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기 불고기감
150g 구매
떡국떡
200g 구매
대파
1줄 구매
양파
1/2개 구매
표고버섯
1개 구매
청피망
1/2개 구매
홍피망
1/2개 구매
당근
조금 구매
소금
1티스푼 구매
식용유
적당량 구매
물엿
2-3스푼 구매

[소고기밑간]

맛간장
1스푼 구매
다진마늘
1/3스푼 구매
맛술
1/2스푼 구매
설탕
1티스푼 구매
후추
적당량 구매
참기름
적당량 구매

[떡 밑간]

맛간장
2스푼 구매
설탕
1티스푼 구매
다진마늘
1티스푼 구매
참기름
적당량 구매

[메인양념]

물
100ml 구매
맛간장
3스푼 구매
설탕
1스푼 구매
다진마늘
1/2스푼 구매
참기름
적당량 구매
통깨
적당량 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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맛간장 1스푼, 다진마늘 1/3스푼, 맛술 반 스푼, 설탕 1티스푼 ,후추 적당량 참기름 적당량 넣어 소고기 밑간을 해주고
20분 정도 재워주세요

소불고기감은 얇게 여러겹이 겹쳐있기 때문에 꼼꼼하게 밑간해주세요

떡국떡은 말랑말랑한 상태로 사용하면 조리가 쉬운데요 끓는 물에 1-2분 정도만 데쳐 말랑말랑한 상태로 만들어주세요

데친 떡은 눌러 붙지 않도록 바로 찬물에 헹구어줍니다

맛간장 2스푼, 설탕 1티스푼, 다진마늘 1티스푼, 참기름 적당량 넣고 조물조물 비벼 떡을 밑간해줍니다

떡과 고기를 재우는 동안
대파, 양파, 표고버섯, 청, 홍피망, 당근을 얇게 채썰어 손질해둡니다

대파 손질법 레시피

물 100ml, 맛간장 3스푼, 설탕 1스푼,
다진마늘 반 스푼, 참기름 적당량, 통깨 적당량 넣고 메인양념을 만들어주세요

예열한 팬에 식용유를 살짝 두르고 소고기를 먼저 볶아주세요 젓가락으로 살살 풀어가며 뭉치지 않도록 볶아줍니다

소고기는 선홍빛이 살짝 사라지고 뭉친게 풀어지면 적당한 크기로 잘라주고
고기가 완벽하게 익지 않은 상태에서
야채를 투하합니다
야채에 간이 잘 배도록
소금 1티스푼 정도 뿌려주고 볶아주세요

야채색이 선명해지면 밑간한 떡을 넣어 센불에 함께 볶아주세요

떡이 이미 익은 상태라 마지막에 넣어줬어요

이제 메인양념을 투하하고 졸이듯 볶아요

어느정도 졸았으면 물엿 2-3스푼 넣어 단맛을 추가해주고 걸죽한 상태가 되면 마무리합니다

: 떡은 밑간을 해두면 훨씬 맛있어요
맛간장이 없으심 일반 진간장 사용하셔도 됩니다
물엿, 설탕의 양은 단맛을 좋아하는 기호에 따라 양을 조절해주세요

궁중떡볶이 관련 상품

등록일 : 2021-02-01 수정일 : 2021-02-02

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레시피 작성자About the writer

아름다울가

요리를 좋아하는 프로혼밥러 30대 직장인입니다 혼자서도 품격있게 그리고 간단하게 해먹을 수 있는 다양한 레시피들 소개할게요!!

포토 리뷰 1

요리 후기 3

blubirdkim 2021-06-01 05:17:36

고기에도 떡에도 미리 양념을 해놓으니 간이 잘 베어서 아주 맛있었어요!

WONDERLAND ALICE 2022-01-18 19:49:15

감사합니다

yellmi 2021-11-02 20:07:58

맛있어요^^

댓글 0

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