[떡만둣국 끓이는 법]소고기 양지머리 김치만두 넣고 끓인 매콤 담백한 떡만두국

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만다미

[떡만둣국 끓이는 법]소고기 양지머리 김치만두 넣고 끓인 매콤 담백한 떡만두국

소고기 양지머리, 김치만두 넣고 끓인 매콤 담백한 떡만두국~!!

4인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

떡국떡
4컵 구매
김치왕만두
6개 구매
양지머리
2컵 구매
물
2.4L 구매
대파
1대 구매

[양념]

국간장
1큰술 구매
소금
1/2큰술 구매
다시다
1티스푼 구매
간마늘
1/2큰술 구매
후춧가루
약간 구매

[계란지단]

계란
2개 구매
맛소금
약간 구매
카놀라유
구매

[고기 밑간]

간마늘
1티스푼 구매
소금
1티스푼 구매
참기름
1큰술 구매
후춧가루
약간 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 맛소금 조리법

▶ 카놀라유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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냄비에 물, 소고기 양지머리를 넣고 센 불에서 20분, 중불에서 40분 동안 삶아주세요.

물 2.4L, 양지머리 2컵(*컵=종이컵 기준)

계란지단을 만들어 주세요.((Step1.계란의 노른자, 흰자를 분리하여 볼에 담은 후 맛소금을 넣고 계란을 잘 풀어 주세요. Step2.프라이팬에 기름을 두른 후 노른자 계란물, 흰자 계란물을 각각 부쳐 주세요. Step3.부친 계란을 채 썰어 준비해 주세요.)

계란 2개, 맛소금 약간, 카놀라유

삶은 고기를 잘게 찢어 볼에 담고 간마늘, 소금, 참기름, 후춧가루를 넣고 조물조물 무쳐 고기 밑간을 해주세요.

삶은 양지머리, 간마늘 1티스푼, 소금 1티스푼, 참기름 1큰술, 후춧가루 약간

고기 삶은 육수에 떡국떡을 넣고 중불에서 5분 동안 끓여 주세요.

떡국떡 4컵(*컵=종이컵 기준)

국간장, 소금, 다시다를 넣고 중불에서 5분 동안 끓여 주세요.

국간장 1큰술, 소금 1/2큰술, 다시다 1티스푼

간마늘, 대파를 넣고 중불에서 3분 동안 끓여 주세요.

간마늘 1/2큰술, 대파 1대

김치왕만두, 밑간 한 양지머리를 넣고 중불에서 5분 동안 끓여 주세요.

김치왕만두 6개, 밑간 한 양지머리

후춧가루를 넣고 골고루 섞어 마무리해 주세요.

후춧가루 약간

떡만둣국을 그릇에 담고 계란지단, 대파 고명을 예쁘게 올려 주세요.

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등록일 : 2021-01-29 수정일 : 2021-02-01

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/jxl271

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

기부꼬 2022-01-01 06:45:10

사골국물이 지겨웠는데 국물이 담백하니 와우 맛있게 잘 먹었습니다

쉐프의 한마디2022-01-28 18:42:19

감사합니다.^^

댓글 0

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