돼지고기 약고추장 만들기

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엄마봉다리

돼지고기 약고추장 만들기

따뜻한 밥에 비벼 먹어도 좋고
양배추 쌈, 상추쌈에 곁들여도 좋고
비빔밥을 만들어 먹어도 좋고
삼각김밥이나 주먹밥을 만들어도 참 좋은
활용도 많은
볶음 고추장...약고추장입니다~

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 고추장 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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다진 돼지고기 200g에
맛술 1T, 소금, 후추 약간씩 넣고 밑간해 둡니다.
(다진 돼지고기 200g은...200ml 계량컵에 1.5컵정도 됩니다.)

양파와 대파는 다져줍니다.

물 7T에 고추장 7T (깎아서) 넣고
잘 섞어 풀어 줍니다.
그냥 넣어도 되지만,
물에 풀어 넣으면 덜 탄다고 합니다~

팬에 기름 두르고 달군 후
다진마늘1T 넣고 볶아 마늘향이 올라오면

다진 양파, 대파 넣고 살짝 볶다가

다진 돼지고기를 넣어 볶아줍니다.

덩어리 지지않게 나무주걱으로 잘 풀어가며 고슬고슬 볶아줍니다.

돼지고기가 다 익으면 물에 풀어둔 고추장을 넣어줍니다.

물엿 2T, 설탕 1t, 맛술 1T, 간장 0.5t, 후추도 톡톡 뿌려넣고
걸죽해 질때까지 끓여줍니다.

참기름 두르고, 통깨 뿌려 마무리 합니다.
딴짓하다 너무 많이 졸여졌어요...ㅠ
식으면서 더 굳어지니 너무 되직하지 않게~
물기가 조금 있게 적당히 졸여주세요~

따뜻한 밥에 비벼 계란후라이 하나만 얹어 주어도
게눈 감추듯~ 한그릇 뚝딱!! 한답니다~

: 고추장은 밥숟가락에 깎아서 7T 입니다.
수북이 아닙니다~❎

약고추장 관련 상품

등록일 : 2021-01-28 수정일 : 2021-02-01

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레시피 작성자About the writer

엄마봉다리

https://m.blog.naver.com/cheerms

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#돼지고기약고추장 #돼지고기요리 #약고추장만들기 #볶음고추장

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